时间:2023-04-06 19:41
茅台酒是世界三大蒸溜酒之一,誉称国酒,在国内外享有盛名。产于中国贵州茅台镇,以本地糯高梁、小麦、水为原料,利用得天独厚的自然环境,采用科学的传统工艺精心酿制而成,末添加香气、香味物质,从生产、贮存到同同出厂历经五年以上。不知道有没有人留意过茅台酒每一瓶的重量都是不一样的,在一个范围内波动。飞天茅台酒瓶的规定标准空瓶重量为500g,供应商不同虽然统一的标准,但流水线的批量生产会有一定的误差,加之供应商不止一家,所以难免不一样。飞天茅台酒的特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”,而茅台王子酒的特点是“酱香浓郁、优雅细腻、丰满醇和、回味悠长、空杯留香、酒后不上头”。通过对比可以看出的是茅台酒的酱香味浓厚,王子酒酱香味是比较单薄的。而懂酒的都知道,酱香酒酒质由高到低可分为坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、串沙酒,坤沙工艺的茅台酒的酒质远远好于碎沙工艺的王子酒。口感方面两者的差距也是很大的,特别是回味,飞天是悠长而甘醇,而王子是味短且略带苦涩。
譬如上世纪五十年代,粮食是头等大事,千方百计省着,不允许拿去酿酒。这样严峻大环境,耗粮大户茅台酒一路绿灯。不仅要求开足马力生产,还要求想方设法提高产量。要知道,那时候的粮食不是想买就能买得到,是统购统销,当战略物资管理。七十多年来国家对茅台酒的持续倾斜,不用多说,大家都知道。所以,国家和地区,任一种商品,如果能有茅台酒的待遇,别说三千一瓶,三万都不算贵,太便宜。——茅台酒厂比较争气。
避光、阴凉、通风好一定要存放在避光、阴凉、通风较好的地方,如果被阳光直晒,酒标会变得模糊,酒瓶口的封膜也容易变脆。保持恒温恒湿好使用专门的储酒柜恒温保存,只有这样才能减少挥发。如果没有储酒柜,存储环境要避免温差变化太快太大,相对温度在70%左右为宜,温度较高瓶盖易霉烂,环境温度不宜超过30℃。将酒瓶密封保存好将整个酒瓶进行密封处理,漏酒和“跑度”。一般情况下,如果想储存酒,在拿到酒后,就应该立即用生料带将瓶口包裹好,尽可能避免挥发。