一、 德和端午手工粽子产品（总）
2019年德和端午手工粽子单品共9款，包括老产品3款和新产品6款，分别是:德和手工云腿粽、德和手工白水粽、德和手工豆沙粽、德和手工八宝粽、德和苍山雪▪白米甜枣粽 德和雲子黑▪黑米醇香粽 德和芸苔黄▪黄米圣女果粽 德和楹花紫▪紫米菠萝粽 德和霜叶红▪红米蔓越莓粽。
二、 德和端午手工粽吃法
特殊工艺开袋即食，加热后食用味更佳。加热方法如下:
三、 德和端午手工粽子介绍
1、 德和手工白水粽
【产品信息】
配料:糯米、饮用水
净含量:460克
保质期:一年
食用方法:根据口味喜好，辅以甜、咸蘸料食用。
【产品卖点】
原料好:甄选东北黑土地五常糯米，百润如玉，颗粒圆滑，香糯粘滑，颗颗晶莹饱满。精选高原天然粽叶，清香扑鼻。
工艺好:专业裹粽师纯手工传承包制，特殊工艺加工，超越传统，无需冷藏，常温保存开袋即食，口感软糯如初。
味道好:入口软糯清甜，粽身如玉，一口回味无穷。
【产品叫卖词】
甄选五常糯米，糯香十足，自然本味，特殊工艺加工，开袋即食的好粽子。
2、 德和手工云腿粽
【产品信息】
配料:糯米、饮用水、云腿、食用盐、白砂糖、味精
净含量:510克
保质期:一年
【产品卖点】
原料好:德和·珍品手工云腿粽甄选东北黑土地优质糯米，加入上乘云腿，配以精选高原天然粽叶。
工艺好:专业裹粽师纯手工传承包制，特殊工艺加工，超越传统，无需冷藏，常温保存开袋即食，口感软糯如初。
味道好:浓浓云腿独特鲜香，盐度适宜，鲜甜可口，唇齿留香，回味无穷。
【产品叫卖词】
最具云南特色的粽子，咸香可口，不油腻，淡淡的甜味中透着火腿的独特鲜香。
3、 德和手工豆沙粽
【产品信息】
配料:糯米、饮用水、红豆馅、白砂糖
净含量:460克
保质期:一年
【产品卖点】
原料好:德和·珍品手工豆沙粽甄选东北黑土地优质糯米，云南本土高原生态极细腻红豆馅。
工艺好:专业裹粽师纯手工传承包制，特殊工艺加工，超越传统，无需冷藏，常温保存开袋即食，口感软糯如初。
味道好:细豆香甜起沙，细腻软糯，甜而不腻。
【产品叫卖词】
东北五常糯米配上云南本土红豆碾磨的豆沙馅，浓浓粽香，细腻起沙，甜而不腻。
4、 德和手工八宝粽
【产品信息】
配料表:饮用水、糯米、黑米、白砂糖、枣子、小红豆、薏米、莲子、花生、绿豆、枸杞
净含量:210克
保质期:一年
【产品卖点】
原料好:德和·珍品手工八宝粽甄选东北黑土地五常糯米，宁夏枸杞，新疆大枣等八种来自全国各地的好物。精选高原天然粽叶，清香扑鼻。
工艺好:专业裹粽师纯手工传承包制，特殊工艺加工，超越传统，无需冷藏，常温保存开袋即食，口感软糯如初。
味道好:八物好料争奇斗艳，在口中迸发出健康美味
【产品叫卖词】
甄选各地好料，只为您呈上一枚极致八宝好粽，营养健康一次吃到！
【德和端午手工彩米粽系列】
呈现方式:礼盒
净含量:700g
规格:70g/个，2个/盒，每个礼盒装有五盒（可单独售卖）
1.德和苍山雪·白米甜枣粽
主要原料:糯米、饮用水、去核枣子、白砂糖
2.德和雲子黑·黑米醇香粽
主要原料:饮用水、糯米、黑米、白砂糖
3.德和霜叶红·红米蔓越莓粽
主要原料:糯米、饮用水、蔓越莓干、白砂糖、玫瑰花酱、食品添加剂（红曲红）
4.德和芸苔黄·黄米圣女果粽
主要原料:糯米、饮用水、圣女果干、白砂糖、食品添加剂（栀子黄）
5.德和楹花紫·紫米菠萝粽
主要原料:糯米、饮用水、菠萝干、紫薯粉、白砂糖
【创意好】:德和甄选各种优质原料，结合云南民族传统美食的制作灵感，将美味的果肉与清香软糯的粽子融合搭配在一起，手作而成的五色粽子，历经多次试验达到最美味的口感。
【工艺好】:专业裹粽师纯手工传承包制，特殊工艺加工，超越传统，无需冷藏，常温保存开袋即食，口感软糯如初。
【味道好】:可以真正吃到果肉的的五彩粽子，五种不同的口味惊喜呈现:大枣的温润，菠萝的清香，蔓越莓的酸甜，圣女果的可口以及黑糯米的香糯。五彩粽个头虽小，但味美甜蜜，食之不腻，绝对爱不释手。
德和端午手工粽工艺:
（1）粽叶预处理:将粽叶逐张正反刷洗、选别，剔除不合格粽叶片，然后将清洗合格的粽叶片在85～90℃的条件下漂烫，最后再用清水冲漂，待用；
（2）糯米预处理:放足水将糯米淘洗两遍，然后倒去水及表面悬浮物，再将淘洗好的糯米完全没入水中，浸泡一小时以上，最后沥水备用；
（3）根据不同产品，按配方要求进行拌料。
（4）制作生粽子:将步骤（1）预处理后的粽叶折成锥形，接着向粽叶中加入拌好料的糯米，包紧包严，并用棉线绑紧；
（5）制作熟粽子:将步骤（4）制作的生粽子放入95～105℃的夹层锅中进行煮制，沸煮一个小时，使粽子的中心温度达到75～80℃；
（6）晾冷:将步骤（5）煮熟的粽子，用冷水浸泡20min后捞出，置于案板上晾冷。
（7）包装:抽真空密封。
（8）杀菌:特殊工艺杀菌，在保证产品口感的基础上保证了产品保质期。
产品特点:定量 即食 安全
原料:糯米为东北五常糯米，产自黑龙江五常地区优沃黑土地，该地区温度适宜，全年平均气温为-5—5℃，雨量适度，光照充足。五常糯米品质卓越、色泽粉白、粒粒分明，蒸煮后米香自然、口感香糯，即使做出来的粽子放凉后依然柔糯不硬。
粽叶选用竹叶，与芦苇叶相比，竹叶更具有清热除烦、 通利小便的功效，使得产品质量提高的同时，还具有保健功效。
口感:色泽鲜亮，软硬适中，糯而不烂，组织形态良好；具有粽叶的清香味、糯米和产品应有的香味，口感香甜细腻，甜而不腻，软糯粘滑。且产品经过特殊工艺处理，可冷吃和热吃，热吃仅需微波加热3分钟即可享受香甜美味。采用高温灭菌工艺，真空包装锁鲜，保证产品美味新鲜，是一款方便即食、营养美味的端午节休闲食品。
定量包粽:为了使粽子能够方便食用、及时加热，我厂对每个品种粽子大小及重量进行了优化控制。首先对所采购粽叶尺寸进行规范化控制，所用粽叶粽叶大小一般为 （38±2）cm*（8±1）cm，通过采购统一尺寸的粽叶，定量器具控制，使得粽子大小均匀，符合重量要求，每个粽子重量一般为70~75克左右。该重量的粽子几口即可食用完，防止消费者由于饱食粽子而导致消化不良；且由于粽子尺寸较小，加热几分钟即可熟透，使消费者能够快速食用。