真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到快速入味、高效腌制的作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性,使用真空滚揉机可得到以下效果:

　　1.使腌制液在原料肉内均匀吸收

　　2.增强肉的结合力，提高肉的弹性

　　3.保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口

　　4.增加保水性，提高出品率

　　5.提高产品的柔嫩性和结构稳定

　　以下为科力机械真空滚揉机型号参数:

　　型号:GR50

　　容积:50L

　　功率:1.1kw

　　电压:380V

　　内径:600mm

　　外形尺寸:840*500*930mm

　　型号:GR100

　　容积:100L

　　功率:1.1kw

　　电压:380V

　　内径:600mm

　　外形尺寸:1200*750*1200mm

　　型号:GR200

　　容积:200L

　　功率:2.2kw

　　电压:380V

　　内径:800mm

　　外形尺寸:1230*710*1300mm

　　型号:GR300

　　容积:300L

　　功率:2.2kw

　　电压:380V

　　内径:1000mm

　　外形尺寸:1250*800*1500mm

　　型号:GR400

　　容积:400L

　　功率:3.75kw

　　电压:380V

　　内径:1000mm

　　外形尺寸:1500*800*1500mm

　　型号:GR500

　　容积:500L

　　功率:3.75kw

　　电压:380V

　　内径:1000mm

　　外形尺寸:2000*1000*1500mm

　　型号:GR600

　　容积:600L

　　功率:3.75kw

　　电压:380V

　　内径:1000mm

　　外形尺寸:2100*1000*1600mm

　　型号:GR800

　　容积:800L

　　功率:5.5kw

　　电压:380V

　　内径:1200mm

　　外形尺寸:2000*1250*1800mm

　　型号:GR1000

　　容积:1000L

　　功率:4kw

　　电压:380V

　　内径:1200mm

　　外形尺寸:2500*1550*2000mm