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碳酸饮料其实就是在果味饮料的基础上,按特定的条件充入食品级的二氧化碳气体的饮料制品。碳酸饮料主要起清凉解暑作用,为嗜好性饮料,一般
没有营养价值。但是不同产品有不同的特点,的的确有补充维生素、电解质等作用。
碳酸饮料分为果汁型、果味型、可乐型、低热量型和其他类型五种:
果汁型原果汁含量不低于2.5%的碳酸饮料,如桔汁汽水、橙汁汽水、菠萝汁汽水或混合果汁汽水等。由于含有一定量的果汁,不仅可以消暑解渴,还
有一定的营养作用,是营养价值较高的一种碳酸饮料,现在我国市场上果汁型碳酸饮料产品较少。
果味型以果香型食用香精为主要赋香剂,原果汁含量低于2.5%的碳酸饮料,如桔子汽水、柠檬汽水等。主要有雪碧、芬达等产品,以年轻人消费为主。
可乐型含有焦糖色、可乐香精或类似可乐果和水果香型的辛香、果香混合香型的碳酸饮料。无色可乐不含焦糖色。主要产品有可口可乐、百事可乐等
产品,以年轻人消费为主。
低热量型以甜味剂全部或部分代替糖类的各型碳酸饮料和苏打水。适合老年人、肥胖人饮用。
其他产品包括含有植物抽提物或非果香型的食用香精为赋香剂以及补充人体运动后失去的电解质、能量等的碳酸饮料,如姜汁汽水、运动汽水等,适
合运动后饮用。
可是美国科学家最新研究表明,常饮碳酸饮料不利于人体骨骼发育健康。无论对青少年还是中老年人,碳酸饮料的危害只是由于它在很大程度上代替
了日常饮食中的牛奶摄入,从而影响了人体对钙的补充。不同的消费人群都有一定的消费倾向,碳酸饮料的消费人群以年轻人为主,一般说来,儿童
不适宜饮用碳酸饮料,其他人群应根据自己的消费需求和产品的特点来进行选择。