1、当烤鱼箱前表温上升到300℃时，请调小或者关闭进风、排烟风门，烤鱼箱膛木炭处于自然。

　　2、当烤鱼箱前表温上升到260℃时，就可以正常进行烤鱼加工。

　　3、无油烟电烤鱼箱烤鱼箱膛温度不得超过400℃。如有烤鱼箱前表温上升400℃时，请及时打开排烟风门，调小进风风门，关闭烤鱼箱门。

　　4、烤鱼要根据鱼类按分区加工。

　　5、每天工作完成后，必须完全清理烤鱼箱内余下的木炭和烤鱼箱灰。

　　6、关闭烤鱼箱门进风、排烟风门等。

　　7、工作午休时，无油烟电烤鱼箱的烤鱼箱门和小门及进风、排烟风门必需处于关闭状态。

　　无油烟电烤鱼箱功能特点烤鱼箱其实它采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。所以平时我们在进行使用时，大家针对于这几点也要多加的注意，减少错误的使用。