产品简介

　　立式（粽子、卤蛋）蒸煮锅利用盘管循环蒸汽间接加热，使锅内温度更均匀。蒸煮出料时锅内汤汁不需要排出，可连续使用，节约了能源。锅体外部用保温层保温，避免锅内热量散失及人员操作时高温烫伤。锅门结构改过去法兰螺栓连接固定式为液压快开式。并安装了光电限位、联锁、互锁功能。

　　详细介绍

　　立式（粽子、卤蛋）蒸煮锅设备主要特点:

　　1.利用盘管循环蒸汽间接加热，使锅内温度更均匀。

　　2.蒸煮出料时锅内汤汁不需要排出，可连续使用，节约了能源。

　　3.锅体外部用保温层保温，避免锅内热量散失及人员操作时高温烫伤。

　　4.锅门结构改过去法兰螺栓连接固定式为液压快开式。并安装了光电限位、联锁、互锁功能。

　　5.锅门为充气密封，在锅上限水位安装视镜便于及时增补汤汁。

　　6.多台设备共用一台液压站，操作时可单一操作，节省空间降低成本。

　　立式（粽子、卤蛋）蒸煮锅适用范围:

　　本产品可对粽类、卤蛋及类等产品的蒸煮灭菌。

　　立式（粽子、卤蛋）蒸煮锅外形尺寸及相关参数。

　　1.常规设备外型尺寸为:高度3.07米，开盖最大高度4米，内直径1米，最大宽度1.5米。也可根据客户要求制作。

　　2.此设备设计压力为0.35Mpa  最高工作压力为0.25Mpa  设计温度为145℃  总容积为1.7立方米、

　　蒸煮锅使用注意事项

　　1、使用蒸气压力，不得长时间超过定额工作压力。

　　2、进汽时应缓慢开启进汽阀，直到需用压力为止，冷凝水出口处的截止阀，如装有疏水器，应始终将阀门打开；如无疏水器，则先将阀门打开直到有蒸气溢出时再将阀门关小,开启程度保持在有少量水汽溢出为止。

　　3、对安全阀，可根据用户自己使用蒸气的压力，自行调整。

　　4、蒸气锅在使用过程中，应经常注意蒸气压力的变化，用进汽阀适时调整。

　　5、停止进气后，应将锅底的直嘴旋塞开启，放完余水。

　　6、可倾式和搅拌式蒸煮锅，每班使用前，应在各转动部位加油；搅拌式蒸煮锅锅体面上的部件，建议采用熟菜油；其它各处均采用30#--40#机械油。

　　立式（粽子、卤蛋）蒸煮锅维护保养

　　1、进汽管和出水管接头漏汽，当选紧螺帽不解决问题时，应添加或更换填料。

　　2、压力表和安全阀应定期检查，如有故障及时调换和修理。

　　3、减速箱开始使用50小时后，应拆下来放掉润滑油，用煤油或柴油冲洗，加入30#--40#干净机油，使用150小时后，第二次换油，以后可视具体情况，每使用到1000小时左右换油一次。

　　4、防锈油剥落，应及时涂刷，涂外锅的油漆，建议采用X55-3铝粉乙烯耐水漆。

　　5、本锅使用5年后，建议进行安全性水压试验，以后进行水压试验的间隔时间，按各地技术部门的要求进行。

　　水压试验的压力P水按下列情况决定:

　　当额定工作气压P额＜0.6MPa时,P水=0.15MPa;

　　当额定工作气压P额=0.6-0.8MPa时,

　　P水=P额+0.3MPa

　　6、本锅外层锅体使用4.0~5.5毫米厚的钢板制造,钢号A3,当外锅经多年锈蚀减薄到2mm以下时,应停止使用。

　　7、本锅不锈钢的焊接和不锈钢其它钢材连接处的焊接,应采用不锈钢焊条奥102、奥107、奥132、奥137,不宜采用其它牌号。