越来越多的人喜欢吃火锅也带动了重庆火锅培训的市场。在重庆，很多大型火锅店的技术人员都是经过专业重庆火锅培训机构培训出来的。在重庆火锅培训机构中成都味梦成真餐饮公司就是其中的佼佼者，培训出一大批优秀火锅技术人才。

　　成都味梦成真餐饮公司是一家专业从事重庆火锅培训、火锅加盟和技术开发为一体的新型多元化企业。公司针对不同地方、不同市场以及不同地方和不同市场的季节性要求，适销对路地推出了满足不同火锅消费市场的味道味型。凡是有意从事火锅事业的经营者和创业者，在这里你都可以学到一手过硬的、实实在在的火锅炒制和调味技术。

　　一、培训目的:

　　公司创始人一直专一从事火锅技术开发与研究20年，积淀了制作特色火锅的丰富经验，总结了一系列开一个成功火锅店的经营秘笈。我们对外传授火锅技术的目的主要是传承重庆火锅精髓，让学员真正掌握重庆火锅博大精深的内涵，同时学员掌握了本公司独家技术后，能够独挡一面地在当地开一个极具影响力和特色的重庆火锅店。

　　二、培训方式:

　　公司具有宽敞的实习及实践场地，火锅店内现场教学，直接面对消费者，技术配方绝不保密。保证每位学员结业后，能学有所成、学有所用，并能独当一面地从事火锅技术工作或独立开店。

　　三、培训要求:

　　由于本公司重庆火锅培训技术注重的是“轻理论、重实践、全实战型培训”，做出来的锅底及菜品直接面对顾客服务，老师教你十遍百遍不如自己操作一遍，所以要求学员能吃苦、动手能力强，要有不耻下问、谦虚好学的心态，拒绝官二代、富二代以及游手好闲、不思进取的人士参训。

　　四、重庆火锅培训前的注意事项:

　　1、查看培训公司营业执照及相关资质——看是否是合法经营;

　　2、查看培训及实作场地——看是否具备培训条件,是否是实战演练和对客服务;

　　3、审查培训内容——看能否学到开火锅店的全套技术，是不是手把手的毫无保留地教;

　　4、察看生意好坏——如果连他自己的店的生意都做不好，其技术水平肯定不可靠;

　　5、察看开店时间长短——开业时间越长，生意越好，证明其信誉及技术实力越有保障;

　　五、重庆火锅培训内容:

　　1、火锅原材料的识别及鉴定; 7、火锅糍粑辣椒的制作方法;

　　2、火锅香料的特点及作用; 8、不同地方不周季节不同味型的调制技术;

　　3、火锅原辅材料的加工及运用; 9、常见火锅菜品的制作、保管、保鲜技术;

　　4、各种火锅底料的炒制方法; 10、常见火锅(蘸料)味碟的制作;

　　5、各种火锅底料的核心配方; 11、常见火锅小吃的制作技术;