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　　木耳又名黑木耳、云耳、桑耳、松耳、中国黑真菌。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌；可素可荤，不但为菜肴大添风采，而且能养血驻颜，祛病延年。木耳属真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。国内有8个品种。木耳菌状如耳朵，寄生于枯木上，含糖类、蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素和矿物质。新鲜的木耳呈胶质片状，半透明，成圆盘形，侧生在树木上，耳形不规则形，耳片直径3～12厘米，有弹性，腹面平滑下凹，边缘略上卷，背面凸起，并有极细的绒毛，呈黑褐色或茶褐色。干燥后收缩为角质状，硬而脆性，背面暗灰色或灰白色；入水后膨胀，可恢复原状，柔软而半透明，表面附有滑润的粘液。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”，其营养价值可与动物性食物相媲美。

　　对血液系统的影响

　　对核酸和蛋白生物合成的影响

　　降血脂及抗动脉粥样硬化的作用

　　延缓衰老作用

　　抗辐射及抗炎作用

　　抗溃疡作用

　　降血糖作用

　　抗生育作用

　　抗癌、抗突变作用

　　木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；

　　木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；

　　它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。

　　它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；

　　木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

　　木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫

　　木耳以做辅料为主，食用方法很多，荤素皆宜，炒菜、烩菜、做汤等辅以木耳，味道异常鲜美。

　　木耳清洗:在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软；

　　温水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒

　　品名:黑木耳

　　产地:吉林省长白山

　　主要原料:黑木耳

　　食用方法:食用前用温水浸泡1-2小时，用清水冲洗数遍，即可炖鸡、炒肉、调汤、涮锅、拌馅等。

　　规格:200g/盒

　　保质期:常温下12个月

　　贮藏方法:避光、阴凉、干燥、洁净处贮存，注意防霉、防虫。

　　执行标准:GB/T6192-86

　　卫生许可证号:吉卫食证字（2009）第220622-SC248号

　　通过认证:有机产品认证、ISO9001-2008质量管理体系认证

　　生产企业:靖宇县天源绿色食品有限责任公司

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