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　　如果要冷藏的话就将整个西红柿放入冰箱即可西红柿的烹饪小技巧

　　巧去番茄皮

　　1.把开水浇在番茄上，或者把番茄放入开水里焯一下，番茄的皮就能很容易的被剥掉了。

　　2.把番茄从尖部到底部都细细地用勺刮一遍，使番茄的外皮和内部的果肉贴得更紧密，这时再用手撕番茄皮，就很容易了。

　　巧切番茄不流汁

　　切番茄时如果处理不当，大量的番茄汁会流出来，导致水分和营养流失，只要仔细观察表面的纹路，把番茄的蒂放正依照纹理小心的切下去就能使番茄的种子与果肉不分离；而且不会流汁，如果不着急下锅烹制，也可以将番茄先放入冰箱冻十分钟然后拿刀切成片或者块，这样营养也不会流失。

　　西红柿炒鸡蛋

　　主料:西红柿、鸡蛋

　　辅料:

　　调料:盐、白糖、小葱、油

　　做法:

　　1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。用沸水烫西红柿是一个小窍门，时间几秒钟就可以了，西红柿皮就可以很轻松的被撕下来了

　　2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用

　　3、锅里放油3汤匙油烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用

　　4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒

　　5、翻炒几下出锅即成，可以稍微加点葱花配配色

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