详细说明
作用介绍:食品配料天然水果粒 采用鲜果为原料经糖渍烘干等程序加工而得,产品不添加任何香精色素防腐剂,纯天然食品,具有原果质感,耐高温,不易变形,有咀嚼感、适应于
1.各种烘焙食品生产工艺焙烤、烘蒸,口感风味不受影响,如:水果蛋糕、水果面包、水果馒头等
2.糖果类的应用,如话梅糖、水果糖、陈皮糖、橙/柚皮牛轧糖等
3.冷冻行业的应用,冰淇淋(撒表面或混合里面),水果汤圆,冷冻面团等
4.固体饮料冲调、五谷杂粮营养粉的搭配
5.果粒酱(比用鲜果口感觉更Q)及果馅的应用。
按配料1%~10%添加本果粒。
1.基本信息:
品名:西梅粒
规格:0.3 cm —1.0cm(可按客户要求订制)
配料:西梅、白砂糖
2.理化指标:
水份≤15%
总糖≤60%
二氧化硫残留量,g/kg:≤0.01
菌落总数;cfu/g:≤100
大肠菌群,MPN/100g:≤30
霉菌,cfu/g:≤50
致病菌:不得检出
防腐剂:不得检出
甜味剂(代用糖/糖精等):不得检出
3、用途:直接食用、深加工食品配料
4、包装:外包装纸箱,内包装食品级塑料袋,20kg/箱或可按客户要求包装。
5、储存:常温下,贮存于阴凉通风干燥处,防暴晒,保质期12个月