梦幻森林“梦幻珍珠球”，产销流程管理严谨，厨房的菜品加工请参照以下指导方案，将会使菜品别具风味:

　　一、“梦幻珍珠球”为低温冷藏产品，从土地里面采收后，在数小时内就完成前期加工，进入低温速冻，直至发送到各地销售合作商处依然维持低温保存的方法，进入厨房后，如果没有用完的产品，请一定放置于冰柜中。勿使其自然解冻。

　　二、使用时，请先根据竹荪蛋用量的多少，将适量的水烧开并放入少量食盐。从冷柜里取出竹荪蛋，开袋后在竹荪蛋还是冰球（即未解冻）的状态下，按照菜品要求切好，随即放入开水中沸煮5分钟左右。捞起漂入冷水中待用。

　　三、做菜时，直接从漂水中捞出，即可进行烹饪。

　　注意事项:如果竹荪蛋由于冰冻太硬不方便切割，则可以稍微解冻几分钟。使表皮变软方便切割。切忌自然解冻得已经变得柔软后再切割、汆开水。未解冻时比解冻后更容易切割加工、更容易造型。

　　竹荪，富含20多种氨基酸和多种维生素。自古为山八珍之首，享有“真菌皇后”的美誉。在竹荪家族中，竹海长裙品种优良、一枝独秀、食用价值很高，且外观俊美而独特。其生长对生态环境与气候条件等要求十分讲究，因此唯竹海独有。竹海长裙杆粗、裙大而长、裙孔也大、肉质丰厚。

　　蜀南竹海凭借得天独厚的生态环境，和地理条件优势，自然成为了优质竹荪的摇篮和竹荪文化的发祥地。其盛产的长裙竹荪世界闻名、品质高端。历史上曾年年上供朝廷，尤其在1972年尼克松访华时，共和国第一任总理于亲自安排的国宴中，明确要求使用竹海竹荪后，更使竹海竹荪名扬海内外。