传统名俗美食 倡导健康饮食理念
九江浔阳晚报专访九谷香食品有限公司总经理杨书淦
江西九谷香食品有限公司是由麦源食坊发展而成主要生产经营“九谷香”牌九谷杂粮豆粑和豆豆果（俗称:豆粑果、豆粑角）的传统休闲食品企业，也是九江市目前唯一严格按国家食品安全规范要求专业从事豆粑生产的现代化企业。其产品以田园生态、粗粮细作为特色，以健康、安全为宗旨、先后被授予2010年“江西名小吃”称号、2010年“江西农产品上海展销会金奖”等荣誉。公司以优质的产品和周到得服务，赢得了广大消费者得喜爱和信任，并与大家代理商建立了长期稳定的合作关系，产品畅销北京、上海、武汉等大中城市。
记者:您好杨总，请您先给广大读者介绍一下九谷香豆粑吧。
杨书淦:“九谷香”典出《汉语大辞典》和《康熙字典》，是指黍、栗、稻梁、麻（芝麻）、大豆、小豆、大麦、小麦，是我国春秋时期就广泛种植的农作物。公司取名和商标注册为“九谷香”，创意是依托自然的纯粹，继承传统的精华，倒入原野的芬芳。
豆粑，是九江及周边鄂、皖地区对九谷杂粮混合加工而成的食品的俗称，它是民间广为制作和食用的喜庆食品。随着城市化进程加快，近年来这一传统食品在民间逐渐失传。即使偶尔能看到，也是标准不一、产品质量和卫生状况令人担忧的所谓“豆粑”。九谷香食品为了拯救这一即将失传的民间传统，本着发掘古代药食兼用、药食同源的文化理念，引入现代化生产工艺和科学营养配方，并以庐山周边田野种植的谷物为主要原料，粗粮细作，产品最大限度地保留了谷物中的膳食纤维、植物脂肪、蛋白质、氨基酸、维生素族群及磷、铁、锌、钙、核黄素等微量元素，具有极高的药食保健价值。
九谷香公司在生产原有传统产品的同时，陆续开发了苦荞麦豆粑、小麦豆粑、玉米豆粑、绿豆豆粑和其他杂粮食品。常食豆粑，有通畅化气、清理体内废物、降低胆固醇、保护肌肉健康、延缓衰老等作用，特别适合生活在都市的白领人群享用。因此，近年来该产品越来越多的出现在农贸市场和农家酒店里，成为九江地方小吃一大特色。
记者:听说公司最近上市了豆豆果，它和豆粑有什么不同吗？
杨书淦:豆豆果是由豆粑产品延伸出来的一种休闲风味即食食品。豆豆果民间俗称“豆粑果”、“豆粑角”，其独特的风味、香脆的口感、悠长的回味曾让许多人至今难以忘怀。
传统的豆豆果主要配料是小麦、大米、芝麻、而九谷香食品生产的豆豆果在继续保留原有成分的同时，又创新增加了大豆、大米、，原味豆豆果的香味源自物料本身，辣味源自纯辣椒粉，葱香味源自鲜葱粉，玉米味源自玉米粉。产品绝不添加任何人工色素、调味剂、增味剂等，实现了产品内在的品质和传统风格的完全共存。现在，经过提升和全新包装的“九谷香”牌豆豆果，因其纯朴香脆，营养美味，又将成为集体休闲旅游、馈赠亲友为一体的九江特产
记者:公司怎么确保产品的精良品质呢？
杨书淦:九谷香食品有限公司兼承“粗粮细作，食以健康”办企宗旨，怀着强烈而严谨的责任感，视产品质量如生命，规范化、规模化运作，立志做强大“九谷香”品牌。按照国家食品安全生产规范，公司于2008年初投入数百万元对厂房、设备、卫生设备、产品检测进行了大规模的改造，并在专家的指导下改进了传统的工艺，建立了一套完整的质量保证体系。2008年11月经省质监局专家审核，一次性通过并获得食品安全生产许可证QS认证，产品从品质到包装都进行了全面的提升。九谷香食品有限公司正借助获得“江西名小吃”、“江西农产品上海展销会畅销产品金奖”等荣誉的契机，把传统。生态。健康的“九谷香”豆粑、豆豆果系列美食带给大家，让“九谷香”成为享有很高消费者美誉的著名休闲食品品牌。
豆豆果，其实是九江及周边鄂、皖地区民间俗称的“豆粑果”或“豆粑角”。是许多年以前，曾经在九江及周边地区农村广为流传的一种风味食品。在每年冬至农闲之时，劳作一年的人们为自家制作豆粑的同时，留下部份的新鲜豆粑，将其切成菱形方寸小片，晒干后用挑选好的大颗粒河砂炒熟，或用油炸立可食用。但所有的家庭都舍不得当时将其吃完，而是找来瓷坛、瓦罐或铁桶把熟好的豆粑果密闭贮存起来，以备春节到来的时候招待家中的客人，如果家中的客人是城里来的，还把它当成礼品让他们带回城里与其他亲人分享，其独特风味、香脆的口感、悠长的回味让许多人至今难以忘怀…….
豆豆果的新上市，当初是九谷香公司为满足一些有着怀旧情结的消费者愿望而生产，虽然有着一定的偶然性，但为了保持其特有风味，生产者却对产品的传统特性进行了深入研究，也对市场上各种休闲食品作了比较，最终以健康粗粮、绿色自然的理念为市场定位。该产品不添加任何人工色素、调味剂、增味剂等，实现了产品内在的品质和传统风格的共存。现在，经过提升和全新包装的豆豆果，又将成为集休闲、旅游、馈赠亲友为一体的九江特产。
传统的豆粑果主要配料是小麦、大米、芝麻，九谷香公司生产的豆豆果在继续保留原有成份的同时，增加了大豆、玉米，在所有的品种里，原味豆豆果的香味源自物料的本身，辣味源自纯辣椒粉，葱香味源自鲜葱粉，玉米豆豆果添加的是玉米粉。
品味豆豆果，它以其特有的醇香、舒爽的酥脆、精细的健康粗粮之感，带您走进令人神往的绿色原野、田园、村庄……九江的读者对威家刘姨豆粑一定不会陌生，但听说过威家刘姨豆豆果的人一定不会很多。这是九谷香食品有限公司继成功推出威家刘姨系列豆粑之后，挖掘九江传统民俗食品，为消费者奉献的又一新品。
豆豆果，其实是九江及周边鄂、皖地区民间俗称的“豆粑果”或“豆粑角”。是许多年以前，曾经在九江及周边地区农村广为流传的一种风味食品。在每年冬至农闲之时，劳作一年的人们为自家制作豆粑的同时，留下部份的新鲜豆粑，将其切成菱形方寸小片，晒干后用挑选好的大颗粒河砂炒熟，或用油炸立可食用。但所有的家庭都舍不得当时将其吃完，而是找来瓷坛、瓦罐或铁桶把熟好的豆粑果密闭贮存起来，以备春节到来的时候招待家中的客人，如果家中的客人是城里来的，还把它当成礼品让他们带回城里与其他亲人分享，其独特风味、香脆的口感、悠长的回味让许多人至今难以忘怀……