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　　青铜冰鉴青铜冰鉴结构

　　青铜冰鉴由一个方鉴和一件方尊缶组成，是青铜套器，缶外底部一侧有两个长方形榫眼，另一侧有一个长方形榫眼，安装时，把这三个榫眼与方鉴内底的三个弯钩扣合，其中有一个弯钩的运动倒钩自动倒下，尊缶这就牢靠在方鉴里了，十分稳固，不会晃动。方鉴的口径大于尊缶的口径，鉴内壁与缶外壁之间有一定的空间。（

　　1978年湖北省随县擂鼓墩1号墓

　　长宽均为76厘米高63.2厘米

　　《周礼·凌人》纪录:"春始治鉴，凡外内饔之膳羞鉴焉，凡酒浆之酒醴亦如之，祭祀共冰鉴。"原来这种器物是昔人用来冰酒的，尊缶内装酒，鉴缶壁之间的空间放置冰块，在春夏之季就可以喝到冰爽的酒。这件青铜冰鉴堪称天下上早的冰箱，也是其时祭祀中一种主要的礼器。云云奢华的器物，在两千多年前的战国时期只能是贵族才享用得起。

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　　鉴作外衣，缶在其中，缶的外壁和鉴的内壁之间有很大的空间，具有冰镇加温酒浆的双重功效。

　　铜冰鉴整体为方鉴内套方形的缶的形式，上有镂孔盖，盖身正中有方形孔，正好套住方壶口。

　　方形的缶有盖，溜肩，下腹内收，底部有带穿的方足。方鉴底部与方形的缶方足穿眼响应部位安有弯形栓钩，正好插入壶足穿眼，把壶稳固住。其中一只栓钩还装有倒钩，栓钩插入后，倒钩自动倒下卡紧，使壶不能摇动。该鉴腹部和四角有8个龙形耳，龙头顶承8块接檐式铜饰，四足作兽形，周围外口沿均饰以镂雕或浮雕勾连云纹蟠螭，异常细腻。

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　　若将上面的盖子拿开，俯视它的形状犹如一个"回"字。这好比今天的暖水壶，有个外壳，尚有个内胆。差异的是暖水壶的外壳和内胆之间距离很小，而这冰鉴的外壳和方壶之间则是个很大的空间。

　　说到这里，尚有一个巧妙是少少数专业职员才气看到的:那就是在鉴底内层和壶底相接的部位，有呈品字形的三个弯钩，其中一个弯钩带有可以运动的倒钩。而方壶壶身外侧近壶底部分有三个长方形榫眼，当方壶放入鉴中即将触及底部时，便会同时触动运动弯钩，一待方壶落到铜鉴底部，那三个长方形榫眼恰恰与铜鉴的三个弯钩相套合，其中的运动弯钩也自动倒下，从而使壶身稳固不移。若要从铜鉴中取出方壶，则需将运动弯钩搬起。

　　其时的酒是米酒，存放时间一长，便发酵太过而变味。该鉴使用时壶内装酒，在鉴内放入冰块，可使酒凉，阻止它的发酵变味。该鉴时带有长柄的铜勺，是舀酒的用具。

　　在我国古代，人们就发现了食物防腐保鲜的要领。《诗经》中就有仆从们冬日凿冰蕴藏，供贵族们夏日饮用的纪录。古籍《周礼》纪录"祭祀共冰鉴"。"鉴"着实就是个盒子，里头放冰，再将食物放在冰的中央，起到对食物防腐保鲜的作用。由此可见，鉴是我国的冰箱之祖了。

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