详细说明
沉香是沉香树身上的一部分,当沉香树经过天然或人为的受伤,伤口发生病变,分泌的树脂沉淀,就形成了沉香。然而,现在市面上却出现了很多将沉香木加工冒充沉香的作假现象。据汪先生介绍,真假沉香在价格上的差异可达数十倍,而价格高达万元的假沉香可能“木材成本顶多几十元”。针对这种现象,汪先生指出了辨别的方法。首先从视觉上,沉香颜色较暗,多为黄褐色,斑点、纹理较为明显。而沉香木则颜色发白,分量较轻,纹理不清晰。二者最突出的区别在于沉香所特有的油脂线是沉香木所没有的。其次在嗅觉上,以色素、香精、化学黏合剂炮制而成的“沉香”,味道刺鼻而浓烈,多带药味与酒精所特有的“凉”味,远不及沉香的温和高雅。
就产地而言,“国产香”与“国外香”在品质上也存在着很大的差异。我国沉香产区主要分布在广东东部及福建地区,而在广西及云南西双版纳地区也有出产。“国外香”则主要产自越南、印度尼西亚 、柬埔寨等国。二者在香味、形状都有不同之处。在形状上,早年的“国内香”存在条状、块状、片状等不同形态,比之“国外香”体形较大,而“国外香”则较少条状与块状沉香。而其在香味上的差异则更为显著。“国外香”多油脂含量较高,气味较为浓郁,但有的会略微呛鼻,或始终带有异味。相形之下,“国内香”的香味要稳重和持久许多,焚烧时,一般不会出现有些“国外香”给人带来的油腻与恶心感。总的来说,油脂含量最高的是产自印度尼西亚与马来西亚的沉香,颜色也更为深暗。在口感上,“国内香”较苦,腥味很浓,有些甚至会产生辣味、麻味,但“回甘”很好。而“国外香”一般吃起来比较甜,苦腥味比较淡,几乎吃不出辣味、麻味。一般来说,“国内香”产量低,形成时间较长;而“国外香”形成时间要短,成材率也较高。科属的不同造成了对沉香价值的众说纷纭,“有的说是越南的最好,有的说是海南的最好”,汪先生认为对沉香的价值按产区划分是不科学的,而应依品质与个人喜好而定,“每个产区都有很好的沉香,时间长短、含油量高低都是评判的标准,一般来说数十年、上百年的沉香就是很好的了。”
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