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　　选择地势高燥、背风向阳、便于清洁的地方建羊舍。羊舍的大小要根据养殖的规模来决定，应有的面积使羊只自由活动。羊舍前要留出10-20平方米的饲养区，还要安装饲槽、饮水器具等，供羊群食用和饮水。羊舍外面要设运动场，面积为羊舍的2-2.5倍，地势应向南稍倾斜。羊的喂养以粗饲料为主、精料为辅，牧草供给应充足，每次在饲喂后都要喂水一次，合理调控水温。配制精饲料时除要有一定量的玉米外，还要按比例搭配豆粕、麸皮、鱼粉、骨粉等蛋白质饲料。在草场质量较好的地区，可采取放牧为主、补饲为辅的方针，充分利用草场，降低饲养成本。

　　湿度。冬季牛舍内的湿度不能过高，适的相对湿度为60%~70%，可以肉牛的正常生产以及增重。如果湿度过过了适相对湿度的70%，加上冬季舍内的温度较低，则会导致肉牛产生冷应激，使肉牛的食欲下降，采食量减少。因此，要舍内合适的湿度，及时清理牛粪及牛尿，牛躺卧在冰冷的粪尿上，舍内的垫草要及时更换。通风换气。冬季牛舍封闭严密，肉牛的呼吸以及排泄等原因会使舍内的湿度过大，氨气、硫化氢以及二氧化碳等有害气体的浓度过高，会影响肉牛的生长发育，因此，要定时对牛舍进行通风换气，以排除舍内的有害气体，舍内空气的新鲜度。可以在舍内安装换气扇，进行强制通风，或者利用中午温度较高的时段打开门窗进行通风换气，但是要注意避免冷风直接吹向牛体，更要贼风侵入。

　　牛的传说:说到牛，其实有一个悠久绵长的小故事:在古代，牛是玉帝殿前的小差役，常往返于大地与天宫之间。有天，农夫托牛传信给玉帝:人间寸草不生，希望玉帝带些母草籽给人间。玉帝听后，便问众神谁愿意此行一去，这时，牛自告奋勇的去，然而，在牛带着草籽将要去人间之时，不小心摔了一跤，醒后，便不记得玉帝的旨意，将大把的草籽撒在人间大地上，导致农夫抱怨野草太多了，庄稼没有办法生长。玉帝知道后，勃然大怒，将牛踢下了人间，于是，就有了后来牛为农夫做苦力。但牛的勤奋获得不少农夫的称赞，牛，自古以来，就被称之为憨厚老实，任劳任怨，勤奋吃苦的动物。根据传统中医“以脏补脏，以类养类”的学说和中医实践，证实动物的鞭（雄性生殖器）不仅是含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素A、C及无机钙、磷、铁的高营养食品，而且因含有睾丸酮等天然甾体激素，可促进雄性生殖器发育和维持其正常功能，更是中老年男性补益肾阳，增进性功能的上乘食疗珍品。