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　　山羊产奶比绵羊多与绵羊相比，山羊产奶比较多。顺带说一下，仅从商业角度而言，山羊奶是和牛奶竞争的——无论是产奶量还是蛋白质含量，山羊都不如牛。而且羊因为个头小，大大增加了挤奶等人工成本。另外，绵羊奶有一个好处，是可以冻存，牛奶冻存就会变得很奇怪。但是，与牛奶相比，羊奶也有自己的优势:一是羊奶中酪蛋白含量比牛奶低，乳清蛋白比例高，更接近于人奶，蛋白微粒小，更容易被人体吸收；二是羊奶中异体蛋白含量也较少，因此，对牛奶过敏和体质较弱的人群可以试选用羊奶；三是羊奶中脂肪粒比牛奶细小，也更易吸收。

　　放养的山羊若管理不当，易毁坏植被具体来说，有五个原因:一是山羊的上唇是可以动的，这样它们能紧贴地面吃到草根，比牛吃得更干净。二是山羊吃树叶的能力也很强，比绵羊强得多，就算是带刺灌木也不怕。三是山羊可以后腿站起来吃到高处树叶，甚至爬到树上去。四是山羊的蹄很锐利，可以刨开土壤吃到下面的根和地下茎。五是山羊散养时能跑得很远，平均每天9.7千米，而绵羊只有6.1千米，牛则是5.3千米。

　　据了解，绵羊还会本能地模仿周围绵羊的行动——所以中文的害群之马在英文里是“blacksheep”，还有一个现代词“sheeple”用来形容只会随大流的无知人群。放牧绵羊时牧羊人和牧羊犬是的——既保护绵羊免受外来威胁，也阻止它们自己干蠢事。严格来说，羊膻味儿不是羊分泌的物质羊肉的膻味主要是8~10个碳原子的一些脂肪酸。羊是反刍动物，瘤胃中含有大量的微生物，瘤胃脂肪的消化实际上是微生物的消化。根据传统中医“以脏补脏，以类养类”的学说和中医实践，证实动物的鞭（雄性生殖器）不仅是含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素A、C及无机钙、磷、铁的高营养食品，而且因含有睾丸酮等天然甾体激素，可促进雄性生殖器发育和维持其正常功能，更是中老年男性补益肾阳，增进性功能的上乘食疗珍品。