汝窑瓷器的釉质厚，而且大多凝聚在瓷器的上部，像溶化的膏脂一样但不流淌，凝结在半途。世人对汝瓷的泽有:“汁水莹泽，含水欲滴，釉如膏脂，溶而不流，其釉厚而声如磬，明亮而不刺目之誉”，又有 “似玉非玉，而胜似玉” 之赞美。但因釉质像溶化堆积起来的油脂，所以汝窑瓷器上经常出现没有釉质的地方其胎骨的颜像羊肝一样。当时的人们认为这种釉汁不均匀的瓷器很美观，所以很看重汝瓷。由于烧制时瓷胎和釉的膨胀系数不同，釉面布满纵横交错的开片，状如蟹爪，被称为“蟹爪纹” 。借助放大镜观察，可见釉中气泡大而稀疏，清晰疏朗，有“寥若晨星” 之说。

　　轮制——用轮车制作陶瓷器的方法，主要构件是一个木制圆轮，轮下有立轴，立轴下端埋于土内，上有枢纽，便于圆轮旋转。操作时，拨动圆轮使之平稳地施转，利用轮车旋转力，用双手将坯泥拉成所需的形状。轮制法始于新石器时代大汶口文化晚期，制作的器物器形规整，厚薄一致。仰烧——瓷器烧成的一种方法。匣钵内放置垫饼或耐高温的细砂，器物正装焙烧，称为仰烧。叠烧——瓷器装烧的一种方法。即将多件器坯叠在一起装烧，器物间隔以垫烧物。可分为:(1)支钉叠烧，古代多用此法。(2)支圈叠烧，如定窑。(3)重合叠烧或刮釉叠烧，即在器物内心(以盘碗为多)刮去一圈釉，然后将叠烧器物 刮去一圈釉，然后将叠烧器物底足(无釉)放置其上，一般10件左右逐层重叠，金代产品盛行此法。它的优点是产量高，成本低；缺点是器物内量一圈无釉。东汉以来至魏晋时制作的瓷器，从出土的文物来看多为青瓷。这些青瓷的加工精细，胎质坚硬，不吸水，表面施有一层青色玻璃质釉。烧造工艺水平和产量的不断提高，标志着中国瓷器生产已进入一个新时代，为后来瓷器逐渐取代陶器，成为中国人日常生活的主要用器奠定了基础。

　　观此明代青花缠枝莲纹三足耳炉，炉身溜肩鼓腹下敛承三足，顶置露胎瑞兽钮。炉身青花绘缠枝花卉纹图，绘画潇洒流畅，青花发淡雅，青白相间，布疏落有致，胎骨厚重，造型沉稳大气。清代青花瓷承接元、明两代青花瓷遗风 , 经过顺治朝十余年的短暂过渡，于康熙朝迅速进入大发展时期，并在清代中期的雍正、乾隆朝达到青花瓷生产的高峰，创造出繁盛绚烂的青花瓷工艺。从顺治朝直到康熙朝，青花瓷器的生产一方面向明朝学，另一方面发展，经历了从朴素到绚丽的转变，带有鲜明的时代特。