随着我国社会经济的发展和人民生活水平的不断提高，商场冷冻链日益完善，速冻食品的销售量随之大增。

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　　速冻隧道亦称隧道式速冻机，速冻隧道可以实现连续性速冻工作，提高生产效率。速冻隧道可以省去人工搬运这道工序，通过输送网带将货物传送至隧道内，货物经过隧道后被迅速冻结，再被输送出，进行下一步工序。

　　速冻饺子作为速冻食品的一个重要部分,是速冻食品中产量的一类,目前国内冷冻食品的厂家都在生产速冻水饺。

　　平板速冻隧道简称单层网带，可广泛用于饺子、汤圆、馄饨、包子的生产，指的是冷冻隧道内的主网带单层304不锈钢网带，一般规格为1300mmx2800mmx800mm以上，具有噪音低，结构简单，使用方便，受冷均匀，大大减少人工使用，速度快，产量高，1000kg/小时，甚至更大，对速冻冷库要求高，受厂房场地的局限性大，占地面积大，冷源配置大，***相应增大，一般为新厂建设或用地面积宽松，***雄厚，产量要求大客户采用。整机采用工业方管制作，由饺子输送机，平板输送带，分散摆头，隧道网带和成品过滤料仓组成，变频调速，链条传动，传动皮带为食品级皮带，安全卫生 使用寿命长，符合检测标准。

　　复合型往复式速冻隧道是在平板隧道的基础上，根据国内小型生产厂家或老厂址改造，厂地受到限制等厂家的要求设计，研发制作，工艺精细，结构合理，性价比高，对速冻库的大小要求不高，一般有8000*1300*1800mm以上就可以达到生产要求，产量在500kg/小时左右，设备基本型为三层网带，由饺子输送机、爬坡提升机、分散摆头（左右式和伸缩式）速冻隧道，成品料仓组成，通过网带的三层翻转，延长食品在冷库里的时间，从而弥补冷库不足的缺陷。结构紧凑，占地小，***少，解决企业厂房面积小的困扰。