【小米】为禾本科植物粟子的种子，去壳即为小米。又有白梁粟、灿粟、硬粟之称。我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身子的传统。小米熬粥营养丰富，有 “代参汤”之美称。由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍；小米中的无机盐含量也高于大米。

　　小米因富含维生素B1,B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效，具有防止泛胃、呕吐的功效；

　　小米还具有滋阴养血的功能。可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助恢复体力。

　　小米味甘，有清热解毒、健胃除湿、和胃安眠等功效，它能治疗胃虚失眠，妇女黄白带，胃热，反胃作呕，糖尿病，产后口渴。

　　小米是老人、病人、产妇宜用的滋补品。小米宜与大豆或肉类食物混合食用。

　　小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米的蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高。所以，产后不能安全以小米为主食，应注意营养搭配，以免缺乏其他营养。