饮用水过硬会引发大骨节病、克山病和心血管；硬水也会使食物变味；用硬水洗衣服不仅浪费肥皂也洗不干净；洗脸和洗澡会使皮肤产生不舒适的感觉，毛发也容易变脆、折断。鉴于上述情况，我国饮水卫生标准规定，水的总硬度不能超过25度。即以氧化钙计算，不超过250mg/L。

　　不太重要的指标:酸碱度pH值:新标准规定的pH值定为6.5—8.5。pH值标准的制定主要是考虑到管道的影响。pH值过低会腐蚀管道，过高容易结垢。实际上，pH值对健康的影响没有太大的直接关系，现在欧盟的标准是6.5—9.5，比我国还宽泛，在这个范围里，都认为对健康没有影响。

　　据世界卫生组织（WHO）调查表明，人类80%的和50%的儿童si亡率都与饮水水质不良有关。由于水质污染，全世界每年有5000万儿童si亡；自来水协会的调查指出，现在每年有2500万 五岁以下的儿童因饮用受污染的水而生bing致si。据统计，每年出生中出现ji形和各种先天性que陷也有100万多人，均与水质污染有关。

　　“同化有机碳(AOC)”，则用来评估饮用水在输配管网中微生物的生长潜力(在输配管网中，水中的余氯、钙镁离子、硫酸盐等化学物质、微生物，以及管道自身的材质、管壁附着的微生物、水垢以及水流速等的相互作用，形成了一个十分复杂的系统，AOC作为生物稳定性指标，和其他的生物和化学稳定性指标是评估和预测饮用水经过管网输配，到达居民家中时水质状况的重要指标;例如:打开水龙头，出现“黄水”，往往是因为水的化学稳定性出了状况，输水管道被腐蚀，铁溶解到了水中。