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　　老茅台酒储存的环境控制技术

　　专业储存需满足"三恒"标准:恒温15-18℃（波动＜1℃/24h）、恒湿60-70%（使用精密除湿机）、恒暗（光照＜50lux）。酒瓶应直立放置，避免木塞长期接触酒液。地震带区域需配备防震酒柜（减震系数＞0.9）。电子鼻监测系统可实时预警挥发异常（灵敏度0.1ml/年）。实验表明，科学储存30年的茅台，总酯含量增长35%，口感醇厚度显著提升。高端收藏家酒窖投资达万元/平方米，温控精度±0.5℃。

　　这些假冒茅台从哪来？澎湃新闻记者走访了茅台酒的发源地，有“中国酒都”之称的贵州省仁怀市。

　　澎湃新闻走访发现，从仁怀市区到茅台镇，形成了从制假到包装的完整产业链。大量涉嫌侵权或假冒的“茅台”包装以公开、半公开的方式销售。在这里，一瓶市场价1800元左右的飞天茅台，假冒的不到200元便能买到。

　　走访中，因春节生意火爆，有售假商家表示很多假冒包装“已卖光”。有的商贩明知售假犯法，但在利益的驱使下，不少人仍铤而走险。

　　茅台还是那个茅台在抵达香港之前，张德芹还率队调研了广东市场，并在深圳组织召开广东省区渠道商座谈会。

　　现场他强调，品牌的价值与其所服务的消费群体之间并非固定不变的一一对应关系，而是动态且相互影响的。品牌的价值主要体现在其能否有效满足特定消费群体的需求，这种满足并非一成不变，而是随着社会、经济环境的变动而不断演变。品牌的价格也会受到这些因素的影响，随着市场供需关系、消费者购买力以及品牌自身定位的变化而波动。

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　　“为什么拍卖场上同一年出的飞天和五星老酒价钱不一样？”其实，用于国内销售的五星和飞天茅台只不过是包装各异而已，酒质一样，没有差别。

　　1、茅台为什么有“五星”和“飞天”两种标志？

　　1954年，地方国营茅台酒厂生产的“贵州茅台酒”商标核准注册，商标名称“金轮牌”，即现在“五星”商标的前身。齿轮、麦穗和五角星分别寓意当时社会结构重要的三类人群:工、农、。

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　　“茅台、五粮液不被追捧，但并不表示整个酒类消费市场开始变淡，市场的需求依然摆在面前，只是发生了一些结构性的调整。”一位业内人士告诉记者。杨晓庆说，纵观整个杭州酒类市场，红酒的销售变化不是很明显，黄酒却有点新变化。

　　此前，古越龙山紧追白酒开始走高端路线多次提价，金枫酒业也在今年年初发布了石库门系列高端黄酒，售价远高于其他大多数石库门系列黄酒。黄酒企业绞尽脑汁提高价格，争相走高端化路线，欲做黄酒中的“茅台”。