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　　到清咸丰年间，在黔北一带有杨龙喜领导的号军起义。清咸丰四年（1854年）派镇压，与号军战于茅台，村寨夷为发墟，茅台的几十家酒房皆毁于燹茅台酒生一度中断。战后1862年华聊辉在茅台开办“成裕酒房”（成义酒房的前身），茅台酒从此才逐渐恢复和发展。清光绪年间，由于再说疏通赤水河道，大大提高了川盐入黔的货运量，加上运销制度，实行官运商销，使茅台盐运业进一步兴旺，因而也促进了茅台酒的恢复和发展。这个暑期具有特的“茅春”﹑“茅台烧春”﹑“回沙茅酒”等名酒也远销外地。茅台酒的工艺在这个暑期也大体定型。据《续遵义府志》载:“茅台酒﹑前志:出仁怀县西茅台村，黔省称，《近泉居记录》制法，纯用高梁作沙，蒸熟和小麦面三分，纳酿地窖中，经月而出，蒸烤之，即烤而复酿，必经数回然后成。初曰生沙，三四输曰燧沙，六七输曰大回沙，以此概曰小回沙，终乃得酒可饮，品之醇气之香，乃百经自俱，非假曲与香料而成，造法不易，他处仿制，故独以茅台称也……质优良，气候宜人，当地人善于酿酒，早就有人把这一带称为“酒乡”，而“酒乡”中又以仁怀县茅台村酿的酒Zui为甘洌，谓之“茅台烧”或“茅台春”。所以茅台酒是以产地而得名。

　　当前茅台浓香型酒价格高的酒为茅台镇迎宾酒52度，参考价234元/瓶，而茅台浓香型酒价格的是张义斋52度原浆老窖酒，参考价58元/瓶，价格高低差为176元/瓶。中国贵州茅台酒厂(集团)有限责任公司(以下简称茅台集团)是国家特大型国有企业，总部位于贵州遵义市茅台镇，平均海拔 423 米，占地约1.5万亩，其中茅台酒地理标志产品保护地域面积为15.03平方公里，员工3.6万余人。茅台集团以贵州茅台酒股份有限公司为核心企业，涉足产业包括白酒、保健酒、葡萄酒、金融、文化旅游、教育、酒店、房地产及白酒上下游等。主导产品贵州茅台酒历史悠久、源远流长，具有深厚的文化内涵，1915 年荣获巴拿马万国博览会金奖，与法国科涅克白兰地、英国苏格兰威士忌一起并称“世界三大（蒸馏）名酒”，是我国大曲酱香型白酒的鼻祖和典型代表，是绿食品、有机食品、地理标志产品，其酿制技艺入选国家首批非物质文化遗产代表作名录，是一张香飘世界的“国家名片”。目前，茅台集团拥有中国白酒大师3人、中国酿酒大师5人、中国首席白酒品酒师7人、中国白酒工艺大师3人、白酒评委26人，处于行业领先水平。2020年，茅台集团完成产值同比增长11%，完成增加值同比增长14%，完成销售收入同比增长14%。

　　尤其在2016年之后，川普上台，中美关系降温、摩擦不断。在这种背景，曾经深受追捧洋酒的境遇越来越难，而“国酒”茅台的收入依旧保持逐年增长。再后来因为2020年的，洋酒遭遇暴击，根本无法与茅台抗衡。不难看出，茅台的表现与历史周期有很强的相关性。当前历史周期下，在川普肆无忌惮、中美矛盾不断的执政时期，舶来品不如茅台、华为这些本土品牌吃香。而“熔财经”认为，接下来美国民主党拜登上台，在中国金融开放的大背景下，高端酒茅台是否仍能一骑尘，便是大的未知。

　　茅台酒真伪鉴定的核心技术

　　专业鉴定采用"六维验证法":胶帽收缩工艺（真品有"齿轮状"收口纹）、飞天标（真品仙女脚部线条连贯）、瓶底代码（与生产日期对应）。现代技术手段包括:紫外灯照射防伪标记（显现"MT"暗记）、手机NFC读取芯片信息（2013年后产品）、光谱仪检测酒线位置（真品液面波动≤2mm）。资深鉴定师通过"摇珠听声"判断酒体粘稠度，老酒碰撞声应沉闷绵长。最新AI鉴定系统已能通过3000个特征点实现98%准确率。

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　　老酒之家建议，如果您是买了屯着自己喝，那就买五星，毕竟每瓶便宜一百多块钱，一箱便宜六七百。另外，五星原箱比飞天原箱矮了4厘米，也窄了1厘米，屯在家里省地方。如果是送人，那就建议您直接买飞天，因为对一些不太懂茅台的人，您送他五星，他也不太好理解这个的价值，如果是飞天，他一下就明白您的诚意了。

　　飞天茅台53°

　　高粱，小麦，水

　　53％(v/v)茅台酒

　　“五星”和“飞天”包装上有什么区别？（1）商标图案不同。

　　（2）飘带字样:五星茅台酒的飘带，一条绣有“中国贵州茅台酒”，另一条飘带绣有“中国名酒世界名酒”；而飞天牌茅台酒两条飘带的字样都是“中国贵州茅台酒”。

　　（3）前标文字:五星茅台酒商标的下方文字为:“中外驰名”；飞天茅台酒商标的下方文字为:“KWEICHOWMOUTAI”。

　　由于出口的原因，在外包装上，飞天茅台比五星茅台更加精美，更早尝新。1958年，刚更换飞天商标的时候，飞天茅台就开始佩戴红飘带。而五星茅台直到1991年，才用上红飘带；外包装上，60年代飞天茅台就开始用纸盒装，五星茅台到80年代才开始用纸盒。茅台酒在塑料瓶盖、防扭断螺旋盖和起初的防伪瓶盖的应用上，也是优先用于飞天茅台的。