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　　茅台Zui早的酒坊名称，据查考，是大和烧房。这个信息是从茅台杨柳湾一尊建于清嘉八年（1803年）的化字炉上所铸的捐款户名单有大和酒坊名称而获得的。据Zui近的考发现，有一家比大和烧房更早的酒坊叫偈盛酒号。这是在1990年茅台至县城的三百梯段出道的路碑上发现的。碑上刻有清乾隆四十九年（1784年）茅台偈盛酒号。茅台酒在清代兴旺起来，这与在乾隆年间，开修赤水河，茅台镇成为川盐连黔的集散地有很大关系。到嘉庆道光年间，制作茅台酒的烧房已发展到不下20余家。据黄植青《自流进李友堂由发韧到衰亡》一文，富顺﹑荣县大盐商“李四友堂”与陕西商人田﹑刘二姓在仁怀所设盐号“协兴隆”就拥有了子号70余外，分布在由仁怀至贵阳的各州县。由于盐业的兴隆，茅台地区，商贾云集，民夫川流不息，对酒的需求与日俱增，从而刺激了酿酒业的发达和酿酒技术的提高，正如清代大诗人郑珍所说:“酒冠黔人国，盐登赤虺河。”当时茅台酒的工艺已基本形成，而且生产规模不小，（清道光）《遵义府志》相《田居既室录》说:茅台酒，仁怀城西茅台村制酒，黔省称，其料用纯高梁者上，用杂粮者次，制法:煮料和曲即纳地窖中，弥月出窖烤之，其曲用小麦，谓之白水曲，黔人称大曲酒，一日茅台烧。仁怀地瘠民贫，茅台烧房不下二十家，所费山粮不下二万石。”

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　　茅台酒回收的金融属性体现

　　银行推出"名酒质押"业务，茅台按市价60-70%放贷，年利率6-8%。期货交易模式中，2025年交割的茅台酒期货现溢价12-15%。部分基金公司发行茅台酒指数产品，挂钩一篮子不同年份茅台。值得注意的是，整箱2000年茅台年化收益率达18%，跑赢多数理财产品。电子交易平台实现"T+0"交易，提货单流转模式使流动性提升3倍。2023年上海酒交所数据显示，茅台酒年交易额突破200亿元。

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　　2018年初至今53度飞天茅台酒出厂价维持在969元一瓶，在此期间多家酒企的头部大单品都不断提价，甚至超过了飞天茅台酒的出厂价。此次提价约20%后飞天茅台酒出厂价突破1100元大关，重新拉大了与其他名酒的出厂价差距。投资者关心的是:此番提升出厂价，对盈利的提升作用有多大？

　　首先可以明确，茅台酒出厂价提升约20%，并不等于盈利直接增厚两成。

　　2018年初开始，茅台酒产品价格平均上调幅度18%左右，53度500毫升飞天茅台酒出厂价提高至969元。当年年报显示，2018年茅台酒的毛利率从前一年的92.82%提升至93.74%，提高了0.92个百分点。