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　　老茅台酒储存的环境控制技术

　　专业储存需满足"三恒"标准:恒温15-18℃（波动＜1℃/24h）、恒湿60-70%（使用精密除湿机）、恒暗（光照＜50lux）。酒瓶应直立放置，避免木塞长期接触酒液。地震带区域需配备防震酒柜（减震系数＞0.9）。电子鼻监测系统可实时预警挥发异常（灵敏度0.1ml/年）。实验表明，科学储存30年的茅台，总酯含量增长35%，口感醇厚度显著提升。高端收藏家酒窖投资达万元/平方米，温控精度±0.5℃。

　　新西兰的茅台酒单价定位也属于高端白酒。在新西兰HOBSON LIQUOR酒类专卖店里，一瓶500ML飞天茅台的单价为394新西兰元，折合1799元。日本当地的华人超市卖的茅台酒同样也不便宜。比如这家“中国市场”中，一瓶500ML的飞天茅台价格为29800日元，折合1834元。而在一家名为“隆泰商行”的商店内，飞天茅台的单价为25000日元，折合1539元。

　　在英国伦敦哈罗德百货中，一瓶500ML飞天茅台的价格为195欧元，折合1555元。在法国的巴黎士多专卖店内，500ML飞天茅台单价为228欧元，折合1818元。

　　目前，茅台酒价格高的酒为华茅鉴藏 酱香型白酒 3L 53°，参考价8388元/瓶，而茅台酒价格的是张义斋52度原浆老窖酒，参考价58元/瓶，价格高低差为8330元/瓶。以上酒数据整理于网络，请自行核实相关内容，因此所引起的后果与本站无关。

　　茅台酒是中国大曲酱香型酒的鼻祖，它具有清透明、酱香突出、醇香馥郁、幽雅细腻、入口柔绵、清冽甘爽、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点，人们把茅台酒独有的香味称为“茅香”，是中国酱香型风格的典型。

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　　酒行中展示的贵州茅台酒。 左雨晴 摄“但是积地看，酒是中国民俗产品，茅台五粮液等名酒在宴席、礼品等市场具有刚需性，这个品类特征没有改变，随着产业集中度不断提高，消费升级趋势下，这些头部名酒依然有着不错的发展前景。”

　　本月，贵州茅台公布了2023年财报。数据显示，2023年，贵州茅台实现营业总收入1505.60亿元，同比增长18.04%；归属于上市公司股东的净利润747.34亿元，同比增长19.16%。

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　　到清咸丰年间，在黔北一带有杨龙喜领导的号军起义。清咸丰四年（1854年）派镇压，与号军战于茅台，村寨夷为发墟，茅台的几十家酒房皆毁于燹茅台酒生一度中断。战后1862年华聊辉在茅台开办“成裕酒房”（成义酒房的前身），茅台酒从此才逐渐恢复和发展。清光绪年间，由于再说疏通赤水河道，大大提高了川盐入黔的货运量，加上运销制度，实行官运商销，使茅台盐运业进一步兴旺，因而也促进了茅台酒的恢复和发展。这个暑期具有特的“茅春”﹑“茅台烧春”﹑“回沙茅酒”等名酒也远销外地。茅台酒的工艺在这个暑期也大体定型。据《续遵义府志》载:“茅台酒﹑前志:出仁怀县西茅台村，黔省称，《近泉居记录》制法，纯用高梁作沙，蒸熟和小麦面三分，纳酿地窖中，经月而出，蒸烤之，即烤而复酿，必经数回然后成。初曰生沙，三四输曰燧沙，六七输曰大回沙，以此概曰小回沙，终乃得酒可饮，品之醇气之香，乃百经自俱，非假曲与香料而成，造法不易，他处仿制，故独以茅台称也……”