东莞长期大拉菲酒瓶回收中心

　　茅台酒的酒窖建设也颇有讲究。从窖址选地、窖区走向、空间高度，到窖内温湿度控制、透气性能，以及酒瓮的形式、容量、瓮口泥封的技术等，都极为严格。这些都是关系到成品酒的再熟化、香气纯度再提高的关键。酒窖里每天要有人检查，开关透气孔，控制温湿度。

　　又因为不同年份推出的珍品茅台瓶身刻印包装有所变化，珍品系列又被细分为“一七〇四”“陈年”“方印压陈年”“方印”“曲印”“大曲印”等多个品类。珍品一七〇四于1986年推出，因瓶标左下角有汉字“一七〇四”印章而得名。1704的寓意是纪念茅台镇早的烧坊“偈盛烧房”1704年早将酒命名为“茅台酒”。作为茅台建厂几十年以来的款高高档酒，珍品一七〇四由茅台酒厂四位“功勋级酿酒大师”季克良、李兴发、许明德、汪华共同研制。而且这款酒还开创了新型包装，其盒内配有昆明斑铜厂生产的斑铜酒爵，具有高雅华贵、古古香的格调。

　　于是又产生了茅台酒生产的“回沙工艺”。之后，又有了高温制曲、大量用曲、端午踩曲、重阳下沙、陈酿及其他环节的技术。大约发端于明万历二十八年前后的茅台酒生产工艺，到清乾隆初年，历经一百多年初步臻于完备，并产生了一个独树一帜的白酒酒体，声名远扬。从清朝末年起，因茅台酒声名日震，人口大增，遂改茅草村为茅台镇。品鉴】感官鉴别茅台酒真假的方法如下:（1）生产厂家鉴别茅台酒厂没有和其他厂家联营，也没有把它的商标许可权与厂家共享，更没有设立过一厂、二厂和分厂等。

　　同样是1987年生产的陈年系列茅台酒，“方印压陈年”却是珍品系列的第三代，这一批酒的特点是左下角有一个方形“陈年”印章，但却有一个方形纸片的“珍品”字样印章盖在“陈年”字样上方。之所以会有两个重叠的印章字样，是当时处于商标换代，为了节约成本，一批未使用的“陈年”商标被用在新包装上，又贴上新的方形“珍品”商标。源于这样的巧合，“方印压陈年”数量更为稀少，因此其收藏价值高于其他珍品系列茅台酒。