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　　过渡到了1988年，珍品系列印制的酒标上左下角就是方形印记的“珍品”印章，并一直沿用到后期。一开始的“珍品”印章仍然沿用了“一七〇四”和“陈年”的长方形制，后续则出现了非长方形的“珍品”印章。为了区别不同时期的珍品茅台，根据印章形状的不同，长方形的印章被称为方印，非长方形的则被成为“曲印”。方印珍品的酒标上，“AGED”变为了了“珍品”二字的英文“PRECIOUS”，右下角的酒厂名称也由“中国茅台酒厂出品”变成了“中国贵州茅台酒厂出品”，增加了“贵州”二字，但字体没变。

　　茅台酒的高质量多年保持不变。全国评酒会对贵州茅台酒的风格作了“酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长”的概括。它的香气成分达110多种，饮后的空杯，长时间余香不散。有人赞美它有“风味隔壁三家醉，雨后开瓶十里芳”的魅力。

　　左上角为一红块，中间有直径为35毫米的套金边的白圈，圈内有从上至下的环形麦穗，金齿轮和红五角星图案。斜带和右下角的相接处有一条细金线。在右下角的红块上，有“中国茅台酒厂出品”八个白字，白字下有“53%VOL,500mL”的标明酒度和容量的黑字。酒瓶背面说明的规格为65毫米*85毫米并以红套边，套边四周留有宽10毫米的白边，出厂日期为蓝阿拉伯数字。商标印刷精美，彩准确，切边均匀。假“茅台”的商标和背贴都是用普通纸张印刷的，商标规格为100毫米*140毫米，背贴规格为133毫米*85毫米。

　　其他白酒要求蒸馏接酒温度为25℃,而茅台酒的接酒温度要求在40℃以上,有利于排除低沸点、刺激性的物质，有利于保留高沸点物质，有利于提高酱香型酒的质量。以酒养窖以酒养糟制酒生产除在投料润粮时加水外全年加水。下窖时在窖底、窖壁、酒醅内和做窖底、窖面时喷洒尾酒,用以调节糟醅的水份。另外尾酒更主要的作用是在窖内再次发酵增香,供给己酸菌、甲烷菌、产酯酵母菌等微生物的碳源及香味物质的前驱物质。茅台酒的浓度是53%(v/v)。关于酒精浓度有个经典实验数据，即用53.94毫升酒精加上49.83毫升水，充分混合后，混合液的体积不是103.77毫升，而是100毫升，这时酒精分子和水分子缔合的紧密。可见茅台酒的酒精浓度合理。出酒率低、大曲用量多、辅料用量少茅台酒出酒率低为5:1。即5公斤粮食生产1公斤53%(v/v)左右的酒,在白酒生产中是的，浓香型白酒仅2公斤多粮食就可生产1公斤酒。