揭阳本地大拉菲酒瓶回收专业靠谱

　　说起茅台酒，飞天茅台和五星茅台是大家常见的，曾经这两种茅台一供出口一供内销，在几十年间创造了如今茅台的赫赫盛名。现如今飞天茅台基本成为了茅台酒的代名词，也就是酒友们常说的普茅。但除了普茅之外，茅台酒其实还有很多纪念酒、年份酒等，比如孔子、李白等名人纪念酒，或者粤五羊、豫鼎中原等省份订制酒，生肖茅台也是近几年比较火热的茅台系列酒。而酒友们更关注的，其实还是一些有年代感的老茅台，茅台老酒收藏一直是藏酒圈的热门，铁盖茅台、三大、大葵花、金轮牌等是老酒收藏类新闻中常见的词汇，本文今天要给大家介绍的，则是被称为“茅台”的珍品系列茅台酒。

　　茅台酒高温大曲的曲糖化力低，并且几乎没有酵母菌。在堆积过程中，糖化酶的含量逐步增大，酵母菌数明显增多，达到每克数千万亿个。而且参与发酵的微生物体系与大曲发酵的微生物体系有较大的差异，尤其是产酒酵母都是在堆积过程中富集的。通过高温堆积，微生物在消长过程中相互利用，以达到代谢产物具备酱香突出，幽雅细腻、酒体醇和、回味悠长的目的。堆积发酵的质量直接影响酒的产质量。堆积发酵好，酒的产质量好；堆积发酵不好，酒的产质量不好。

　　飞天茅台的"红色飘带”事实上也是古代酒旗的变身,在1958年才逐渐使用至今。红飘带的内酒上面有阿拉伯数0-18,外酒上则沒有,这一特定编号相匹配的是职工的生产工号，再与之结合出厂日期,批号等信息内容,一旦酒出現产品质量问题,还可以上溯生产该酒的职工。

　　下、造沙投料完毕发酵1个月后，出窖烤（蒸）酒，以后每发酵1个月烤酒1次，共烤7次，只加大曲投料。同一批原料要经过9次蒸煮、8次加曲、堆积发酵、入窖发酵，7次烤酒才丢糟。历时整整一年。高温堆积、高温发酵茅台酒采用开放式凉堂堆积发酵与封闭式入窖窖内发酵相结合的两种发酵方式，有别于其它白酒摊凉加曲后立即入池发酵的方式。高温堆积发酵工序是茅台酒的独创，是工艺的核心。是糟醅充分利用环境中的微生物进行“二次制曲”的过程。