汕头本地轩尼诗百乐廷酒瓶回收中心

　　茅台酒高温大曲的曲糖化力低，并且几乎没有酵母菌。在堆积过程中，糖化酶的含量逐步增大，酵母菌数明显增多，达到每克数千万亿个。而且参与发酵的微生物体系与大曲发酵的微生物体系有较大的差异，尤其是产酒酵母都是在堆积过程中富集的。通过高温堆积，微生物在消长过程中相互利用，以达到代谢产物具备酱香突出，幽雅细腻、酒体醇和、回味悠长的目的。堆积发酵的质量直接影响酒的产质量。堆积发酵好，酒的产质量好；堆积发酵不好，酒的产质量不好。

　　茅台酒的浓度是53%(v/v)。关于酒精浓度有个经典实验数据，即用53.94毫升酒精加上49.83毫升水，充分混合后，混合液的体积不是103.77毫升，而是100毫升，这时酒精分子和水分子缔合的最紧密。可见茅台酒的酒精浓度最合理。

　　1985年前，特需茅台采用的通常是浅黄釉陶瓷瓶，俗称黄酱。它们的注册商标通常是“五星牌”和“飞天牌”，其中，飞天牌茅台特供酒在国宴中通常作为外国元首饮用之酒，因此在特供酒中级别高。“飞天牌”黄酱和“五星牌”黄酱，外观上有所不同，为出口需要，“飞天”黄酱的正反标签均有中英文翻译，酒标的外观设计更与接轨。而“五星牌”黄酱则无论从版式设计还是字体选择方面，均更加复古传统，可谓各有千秋。

　　一瓶茅台酒不是一斤我们经常会会把一瓶500ml的酒说成是一斤的，其实500ml酒是不足一斤重的，不同的香型酒水的密度也不尽相同。但是酒精的密度小于水，所以酒精的重量酒是轻于水的。在1986年9月之前的茅台酒其实是一斤装的，大约是540ml左右，之后就改为了500ml。瓶口珠子的作用茅台瓶口由2颗小珠子，是玻璃材质的，这2颗小珠子有着很大的作用。作用一:减缓倒酒时酒流出的速度，可以避免由于流速过快的浪费，毕竟茅台酒也不便宜。作用二:有一定的密封作用，珠子大小时正好盖着瓶口的，留意过的朋友应该会有这个感觉，就是倒酒时会听到珠子掉落的声音，这个珠子在正放是会自然堵到瓶口。作用三:运输过程中的洒漏。作用四:这个珠子其实很巧妙，倒出来后没法从瓶口灌进去液体，用一定的防造假作用。