西式糕点简称西点，是由国外引入的一类糕点。制作西点的主要原料是面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等。蛋糕占西式糕点主要地位，大概分类 奶油蛋糕、水果蛋糕、冰淇淋蛋糕。由于西点的蛋白质含量较高，味道香甜而不腻口，且式样美观，因而近年来销售量逐年上升。西施糕点主要分小点心、蛋糕、起酥、混酥、和气古五类。

　　蛋挞:

　　蛋挞，是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼:台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，蛋挞即以蛋浆为馅料的“tart”。laura mason在《traditional foos of bbritain》提出，早在中世纪，英国人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，制作类似蛋挞的食品。初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。而味道香甜醇厚，松软可口。后来还出现了适合价费的蛋挞，蛋浆hi用蛋白做的。蛋挞营养丰富。富含蛋白质、维生素A、维生素E、核黄素、维生素BI、膳食纤维、维生素C等营养元素。

　　泡芙:    

　　泡芙（puff）是一种源自意大利的甜食。蓬松张孔的奶油面皮中包裹掼奶油、巧克力乃至冰淇淋。

　　有人说:因为奶油和蛋糕走进了婚礼的殿堂，所以有了奶油蛋糕。而深爱着奶油的面包只能把爱埋在心里，变成了一只泡芙=u=..当你咬下第一口，你就会爱上它。

　　在制作时首先使用水、奶油、面和蛋做包裹的面包。这个面包里含的蛋在烤的过程中形成一个空洞。泡芙里面包裹的内涵是通过注射或者将面包顶部撕破后加进去的。使用后面这个方法的话这个被撕破的顶部要被取代。在泡芙的包裹的上面还可以撒上糖、糖冻、果实或者巧克力。