盆栽、观赏蔬菜是指在花盆或其他容器内种植的蔬菜，供人观赏和采摘。随着人们生活水平的不断提高，部分消费者对蔬菜表现出求新、求特的需要，一些新型的种植方式逐渐被人们接受。目前，酒店生态园、部分家庭、礼品等用的比较多。

　　盆栽蔬菜具备的条件:

　　在基质选择、肥料和农药选用方面用遵循以下原则。

　　1、使用的基质必须清洁，彻底消毒。营养方面，无病虫害。一般选用草炭、蛭石、珍珠岩、蘑菇废料和洁净的河沙做基质。

　　2、不用化学肥料，较多的使用如麻渣、花生饼等有机肥，亦可用发酵菌堆制、以牛羊粪为主要原料的充分腐熟的有机肥。

　　3、充分使用某些微生物，如具有固氮、解磷作用的根瘤菌、光合细菌和溶磷菌，通过这些有益菌的活动来促进蔬菜对养分的充分利用。

　　4、不允许使用化学农药，允许使用植物性、矿物性的生物农药来防治病虫害。

　　5、采用富硒元素，增加蔬菜的营养和口感。