设备简介设备采用多原辐射技术，配进口温控仪，其加热均匀性好。在加热器进出料口处设有防微波泄漏的抑制器，其泄漏指标达到美国UL标准，保证使用安全。烘制过程中，牛肉干于料盘上，转动速度无级变速，可方便的配合各种工艺调整。采用不锈钢材料制作，傻瓜型操作界面，PLC全自动控制。专为电商供应商打造小型杀菌机。广泛为柳州螺丝粉市场添砖加瓦打开电商市场。

　　牛肉干微波烘干设备的主要技术指标:

　　1、微波功率:30千瓦

　　2、耗电功率:小于50千瓦

　　3、传输速度:0.5～5米/分钟

　　4、班产量:每班产量为300公斤牛肉干

　　5、能耗:0.6～0.8元/公斤

　　6、设备尺寸:13米×1.2米×1.6米

　　牛肉干微波烘干设备的介绍:

　　微波干燥杀菌的特点

　　1、效率高、节约能源、加热均匀。微波具有穿透性，能穿透到牛肉干内部加热，做到里外同时加热，且只有被加热的牛肉干吸收微波能，所以电热效率高、加热均匀、热损失小。与常规电热干燥相比，一般可节电1/3～1/2。

　　2、低温杀菌效果好，微波热效应、非热效应双重杀菌作用，与常规方法比，具有低温、快速的特点，能保持食品原有色、香、味，不破坏营养成份，同时具有膨化效果，产品口感佳。

　　3、控制方便及时、生产不受气候条件影响，微波设备即开即用，没有热惯性，微波功率的大小、传输速度可连续平滑调节，可连续24小时生产。

　　4、微波设备加热时本身没有热辐射，可改善劳动条件。微波泄漏量符合国家标准。设备结构紧凑、占地面积小。

　　生产中的关键问题全国各牛肉干厂家产品风味特色不同，有西藏牦牛肉干，内蒙风干牛肉干，五香牛肉干、咖喱牛肉干、辣味牛肉干等，有不同的调味配制方法，但牛肉干本身的制作工艺大同小异，即:选料→蒸煮→切片→浸渍→凉干→烘干几道工序。浸渍工艺常见有三种方法:

　　一、料卤配好后，把切好片的牛肉干放到锅内炒，凭经验掌握时间和火候；

　　二、料卤配好后，把切片放入锅内煮，并掌握时间；

　　三、料卤配好后，把切片放入锅内煮，然后加负压浸渍，缩短浸渍时间。