济南正宗牛肉汤做法,牛肉汤简单制作步骤分享:

　　1）、将牛骨、牛肉洗净，香料装袋备用。

　　2）、取一汤锅，放入牛骨、牛肉、香料袋，注入清水大火烧开，撇去浮末，中火熬至汤色浓白，肉熟透时取出，冷却后将肉切片，留汤备用。

　　3）、净锅上火，加入牛肉汤烧开，加盐、味精、胡椒粉、鸡精、牛油辣子等调味后，出锅倒入盛牛肉片的碗中，撒香菜段或葱花即成。

　　工艺关键

　　1 牛肉汤馆一般情况下都是地灶大池，熬汤牛骨垫底，汤量多少，牛肉块大小，香料数量要由专业师傅指导。

　　2 牛肉必须熟透捞出晾凉，放冰箱冷藏一下再切。

　　3 在熬汤过程中边煮肉，边不停打去浮沫，否则汤色不正。

　　4 一般喝汤都要配发面饼、千层饼、筋饼，或者根据客户喜好配其它面食，同时拌一些小凉菜相搭配味道更好。

　　济南正宗牛肉汤做法,其实很多人都知道大致的做牛肉汤的方法，可是做出的汤有的受客户欢迎，有的店则是门可罗雀，不是网上查到资料就可以经营店了，要不也就不会有专设的培训公司了，但是网上太多公司鱼目混珠，选一家可靠的牛肉汤培训公司，才是真理，话不在多，欢迎您对我们的考察了解。

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