供应全不锈钢馒头机-炊事设备

名称:供应全不锈钢馒头机-炊事设备

供应商:济南爱帮厨食品机械有限公司

价格:面议

最小起订量:1/

地址:刁镇

手机:18653144222

联系人:菅宪锋   (请说在中科商务网上看到)

产品编号:153804243

更新时间:2020-01-06

发布者IP:

详细说明

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  馒头成型机是我厂研制的一种成型好、计量准的新产品,适用于小麦馒头粉加水、添加剂和好面团的成型,面团通过输送、剪切、滚圆的办法加工成圆球形馒头,广泛应用于机关、厂矿、学校食堂、馒头加工单位及专业户,也是配置馒头生产线的理想设备。

  型号解释:

  MG:“馒头”“滚圆”汉语拼音第一个字母组合

  65:生产能力(个/分钟)

  X:500克干面粉生产馒头个数

  I:改进序号

  2结构特征及工作原理

  2.1结构特征:

  MG65/XI型馒头成型机主要有输面、成型、机架、外罩四大部分组成。

  输面部分主要有变速机构、输面壳体、料斗、绞龙、小绞龙、拨面叶、出面口等组成;成型部分主要有:上、下成型滚、上、下滚轴、左右栅板、面粉斗、调整板、调整手轮、一组传动齿轮、齿轮套等组成。

  2.2工作原理

  当电动机启动后,将和好的面团均匀投入料斗口内,在拨面叶作用下,面团被挤压入输面壳体内,在绞龙推动下,通过出面口、进料套挤出后被上、下成型滚上的切刀切成大小均匀的圆柱形面块。然后依次进入上、下成型滚圆弧槽内。在螺旋槽推动下逐渐揉搓,滚圆形成表面光滑的圆球形馒头坯。馒头坯大小靠调整手轮带动调节板调节来实现。

  3主要性能参数:

  生产能力:每分钟65个馒头

  馒头标准定量:X=5、6、7、8、9、10个/500克干面粉(面团中面、水比例推荐1:0.4—1:0.45)

  额定输入功率:3.8kw

  额定频率:50Hz

  额定电压:380V

  配用电动机:3kW(电动机型号:Y100L2—4)

  外形尺寸:1300*500*960(长*宽*高)(mm)

  4操作、适用

  机器安放平稳后,首先在外罩接地标记处可靠接地,将外罩接盘上的铜盖顶及门子有机玻璃板盖上的手把和塑盖顶正装(为方便包装运输出厂前均反装在机器上),再检查料斗内有无异物,打开左侧门,用手转动大槽轮几周,看是否有卡滞现象,找专业电工,将机器电源线接在全极断开大开距电源开关上,接通电源,指示灯亮,按下“ON”按钮,检查转向,大槽轮旋转方向与左侧门上方所标示箭头方向一致为正确,否则,切断电源调整接线。

  接通电源后或使用中,手或硬物勿伸入料斗内,以免发生危险(料斗上口正前方有安全标示),注意,工作时左右侧门、前后门均应关闭,调试中,需开门应注意安全,防止意外人身伤害或损坏机器,成型部分的有机玻璃防护板不允许摘去。

  4.2操作程序:

  4.2.1松开出面口上的紧定螺钉,使出面口II处于自由滑动状态,机器使用时可自动顶紧。左旋调整手轮,调整版退出。使调节套出口接近最大,面粉斗内加入适量面粉,启动“ON”按钮,将和好的面团切成1—1.5kg条块状,不间断投入料斗内,使料斗内的面团容量始终保持在拨面叶中心线以上,这样才能保证绞龙连续均匀的输面,使馒头大小一致。

  4.2.2观察馒头大小,若明显超大,打开前门右旋调整手轮适量。待出馒头正常(大约20个)后,按机器规定数目进行称量,但是否达到700—725克/X个(X=5、6、7、8、10),再视情况做相应调整。

  4.2.3计量达标后,再看馒头的前面是否光滑(馒头后面“漩涡”状的缺陷是由馒头成型原理决定的,摆放时,可使其朝下),缺陷不多于2处为合格。

  4.2.4如果馒头的前面有“小尾巴”请仔细观察馒头(额定大时)在圆弧槽内向前运动过程中两滚脊处是否研面,若研面能看到,我们视为“前研“,停止投面,待馒头出完后(否则粘滚),停机(按下”OFF”按钮),打开右侧门,用粉笔或其他在齿轮套和上滚齿轮的骑缝处任意画一线(通过它确定微调量),然后松动螺栓,将上成型滚顺时针旋转,再看粉笔线的相对位置,微调(1—2mm)紧固螺栓,开机、投面、出馒头正常后看馒头前面“小尾巴”是否消除,同时再看两滚脊处是否还研面,若研面,说明还需要同方向微调;若前面不研面,但馒头前面仍有“小尾巴”说明滚子后面研面,我们视为“后研”,说明调整量过大,应反方向调整,即上成型滚逆时针旋转,反复调整至“小尾巴”消除为止。

  5故障分析及排除:

故障现象原因分析排除方法备注
馒头不够额定大或不出面1.绞龙转向不正确(电机轮转向不正确)2.调整版处于在闸死或近乎于闸死位置3.料斗内面太少4.输面堵塞1.切断电源,调整接线2.左旋调整手轮,使调整版适量退出3.按操作要求投面4.拆下出面口I、II及进料套清理堵塞的面团
馒头大小不均匀1.出馒头尚未均匀2.投面欠均匀1.按操作要求正常后再称量2.按操作要求投面
馒头前面有“小尾巴”1.馒头不是额定大2.两成型滚相对位置不正确1.调至额定大2.按操作要求4.2.4微调
粘成型滚1.面粉斗内下落干面粉太少2.面粉太粘1.增加面粉斗中干面粉落粉量2.向粉斗内撒适量面粉
馒头前面没有“小尾巴”但有疤痕面粉斗落面粉太多,使疤痕未能愈合减少面粉斗落面粉量
生产能力低于额定能力普通V带太松涨紧普通V带或更换

  6维护保养

  所有维护、保养、维修工作都必须在切断电源后进行

  6.1每班使用前,外露齿轮应加注适量润滑油,减速箱内齿轮油出厂前已加足,使用半年应更换一次,一般常用HJ—40号机械油或HJ—20、HJ—30号齿轮油。

  6.2每班使用完毕,要将成型滚等擦洗干净,但不得用喷水管清洗。

  6.3长期停用要拆卸出面口,清理输面通道内的余面。拆卸顺序:用6mm内六方扳手将出面口上下两螺钉松开逆时针旋转出面口I到一定位置后,向外抽出出面口I,即可将出面口I、II取下,然后再取出进料套进行清理。

  6.4变速箱内齿轮油检测:变速箱是本机的主要组成部分,其保养的好坏直接决定本机的使用寿命,齿轮油的加注必须及时,打开后门,箱体外部有一测油尺,可直接抽出该尺观察油量位置。尺上共有2条刻度线。油痕低于第一刻度线为严重缺油。超过第二刻度线为油量过多,在第一根线与第二根线之间为适宜。

  7电气原理图及电器元件明细表:

序号代号名称数量备注
1HLA011—25/40指示灯,AC380V1红色
2SB1LAY3—11按钮,380V,5A1绿色
3SB2LAY3—11M/11按钮,380V,5A1红色
4KMCJ10—10A交流接触器,AC380V1
5Q闸刀开关1用户自备

  8.装箱单:

序号名称数量备注
1整机1台
2说明书1份
312*14号扳手1把
46mm内六方扳手1把

  9运输、贮存

  产品在运输过程中,严禁磕碰、倾倒、倒置,以免损坏机器,影响使用。

  产品在长时间不用的情况下,要贮存在干燥、无腐蚀性气体的环境中,不要与腐蚀物接触,以免产品受损。

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