金针菇做汤最有营养，口感又好，喝起来很香。猪腰子金针菇汤、鸡蛋瘦肉金针菇汤都不错。

　　1、金针菇又称益智菇，购买时，挑选菌柄长度在15CM左右，而且菌顶是半球型的，不要长开的，长开的就老了。

　　2、做金针菇之前，最好在加盐的沸水里焯一下，可以起到杀菌和去涩味的作用。 3、金针菇含有人体必需的8种氨基酸，尤其适合气血不足、营养不良的老人和儿童食用。

　　我国传统医学认为:

　　金针菇性寒，味咸，能利肝脏、益肠胃、增智慧。金针菇柄中含有大量食物纤维，可以吸附胆酸，降低胆固醇，促使胃肠蠕动，常吃对高脂血的老人有一定的好处。多吃金针菇，可以起到增强免疫力的作用，吃的时候应避免过度烹煮，凉拌或涮火锅都是较好的吃法。

　　景宁县绿源菇业有限公司位于浙江省南部山区,拥有丰富的森林资源,公司前身为食用菌专业合作社,成立于一九九三年,专业生产销售香菇、黑木耳等食用菌.现有厂房2000平米,专业技术人员6人,职工60多人,主要产品有香菇、黑木耳、白背木耳、白木耳、灰树花、杏胞菇、姬松茸等系列食用菌产品,主要销往日本、东南亚、欧美等国家,多年来深受客户的好评,公司连续九年被县人民政府评为十佳纳税大户,是当地具有一定规模的食用菌出口加工企业,公司宗旨“质量第一、信誉至上”,欢迎广大客户前来合作！