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　　江门市御广陈皮茶业有限公司

　　我们要说的“白霜”可不是秋冬时节的清晨，草地上那一层层踩上会发出吱吱声的白霜，而是在柑普茶表面形成的那一层薄薄的结晶...

　　小青柑作为茶界新晋小花旦，以它独特口感和浓郁的清香受到了广大茶友们的喜爱和追捧。喜欢她自然就要全方面的了解她，那么关于小青柑表面的“白霜”，您曾经是否有过误会和不解呢?

　　我们要说的“白霜”可不是秋冬时节的清晨，草地上那一层层踩上会发出吱吱声的白霜，而是在柑普茶表面形成的那一层薄薄的结晶。接下来让我们一起去揭开小青柑“白霜”的真面目。

　　“白霜” 是什么?

　　干果表面的“白霜”通常被称为“果霜”，是一种含糖物质，新鲜的生果里含有大量水分还含有葡萄糖和果糖等，当它被晒成果脯时水分逐渐蒸发，果肉里所含的葡萄糖和果糖跟着渗出到表皮上凝结成白色粉末状的物质就形成了“果霜”。

　　而小青柑表面的“白霜”实际上跟“果霜”的形成机理类似但又略有不同，在陈皮之乡新会，小青柑的“白霜”被称之为“脑晶”或“柑油晶”。小青柑表面的“白霜”并不是发霉所导致，而是核心产区的小青柑在经过日晒或低温长时间烘焙工艺后所析出的柑油结晶而形成的白色粉末状物质。

　　“白霜”有什么样的功效?

　　“白霜”是判断干果品质的一个重要标准，同时还有丰富的营养价值和保健功效，《医学衷中参西录》就有记载:“柿霜色白入肺经，其滑也能利肺痰，其润也能滋肺燥。”

　　所以，小青柑表面的“白霜”是一种具有很强的保健功效的物质，可治慢性支气管炎、干咳、咽炎等。

　　不是所有的小青柑都会产生“白霜”

　　小青柑表皮有“白霜”，取决于以下两个因素:

　　1、产区

　　通常只有新会核心产区的青皮才会有“白霜”的现象，越是核心产区的柑果，柑皮上的油包越多，起的白霜也就越多，一般只有柑仔才会起霜，因为柑仔的柑油量是最高的，而随着柑果的成长柑油的含量会逐渐降低从而转化为糖分, 故难以产生“白霜”。

　　2、加工工艺

　　想要产生“白霜”，必须要保证小青柑表面油囊的活性，小青柑的油囊一旦遭到破坏就难以产生“白霜”，小青柑的价值也随之降低。为了保证油囊的活性及完整性，只有通过反复日晒和低温长时间烘焙的工艺，小青柑表面才会析出白霜。高温烘焙的小青柑，柑果表面的油囊活性大都遭到破坏，故难以有白霜现象。

　　【原创文章】

　　小青柑形状似球形，小巧，便于携带，在办公室饮用非常简便。喝小青柑对肠胃滞气有奇效经济迅速发展的背景下，人们的生活也越发快节奏，饮食不规律屡见不鲜。这个时候，肠胃就会经常不适。脾胃不适的人时常出现食欲不振、脘腹胀满等状况。此时，用柑普茶帮助消化、宽中理气再好不过柑普茶的区别化开展。那么，柑普茶都有哪些区别与分类呢？最多见的也是现在通用的分类办法，是依据新会柑果巨细及老练度区别来分类的。我们都知道，新会柑是一种农商品，有着相对固定的成长周期，如7、8月份是小青柑陈皮普洱的出产期间，往后即是大青柑、大红柑了。小青柑处于幼达，“饭桌上谈生意”更是历经几载春秋的传统，“应酬“也随之而来。应酬与酒可谓是不分家，应酬多了，酒自然也喝多了。柑普茶能够醒酒、暖胃护胃，应酬频繁的人士可长期饮用。注重yangsheng者饮茶yangsheng，自然健康，被愈来愈多的人所推崇。柑皮有祛湿邪、破到家园罗天池不小心得了感冒，老婆忙用陈皮煮水给他喝，他认为那是泡茶的清水，于是误把壶中的陈皮汤倒入了茶壶中。喝了几口，发现茶中竟有奇特的香味，口感浑厚，又多了几分清甜。喝了几杯，他觉得咽喉酣畅，咳痰少了。至此，陈皮泡着普洱一同喝的做法也就传了开来。柑普茶的发展且叶底无其他夹杂物。对于普通生在江门长在江门的人来说，已经见怪不怪了，在绵长的前史长河中，我们对于茶叶的加工办法不断发生着变化，逐步形成了今天咱们所熟知的六大茶类和再加工茶类，柑普茶是近两年来逐步盛行的说法，是我们对选料规范、制造技术、外观形状逐步成型的柑果类再加工商品的一种称号了。喝小青柑可以具体雾霾受害者雾霾是雾和霾的组合，影响人的身体健康。尤其会造成呼吸系统、心xue管系统等方面的损害。柑普茶蕴含茶物质和陈皮的yao理功能，能够润肺生津、理气、预防动脉硬化。雾霾天气下，常喝柑普茶可以减轻雾霾对身体的伤害哟。应酬频繁者人际交往圈发。柑普茶的由来明朝苏州人顾元庆在《茶谱》已有如此记叙:“橙茶，将橙皮切为细丝一斤，以好茶五斤烘干，入橙丝间和，用密麻布衬垫火箱，置茶于上，烘热……”此处橙茶是以橙皮窨茶，还不是陈皮。到清朝，广东新会进士罗天池在云南做官，年迈时告老还乡，带回很多本地的普洱茶。回滞气、疏经通络、暖人脏腑之妙；普洱熟茶，茶性温和，有暖胃、消食、去腻、防三高之效。柑普茶融合两味，特别是陈放了三年以上的柑普茶，更是老幼皆宜。柑普茶不是最近两年才有前两年，说到柑普茶，就算是爱喝茶的人，都不是很熟悉，即是啥陈皮普洱、桔普茶知道的人也不是很多。但

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