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　　江门市御广陈皮茶业有限公司

　　新会柑

　　新会柑又称新会广陈柑或陈皮柑、新会大红柑，学名茶枝柑，是广东省江门市新会区的著名土特产。新会柑在明清就风行各地，并被列为“贡品”，年年进贡，历史上有大种油身、细种油身、大蒂、高督等四个品种。漫长的种植历程中，农民从大红柑这一品种里筛选出优秀品种种植，就是现在的新会柑了。顺提一下，它是通过嫁接得到的，没有经过嫁接的最原始最纯正的新会柑，叫做圈枝柑。

　　新会柑按生长过程分为五个阶段:小柑胎、小青柑、青柑、二红柑、大红柑，采摘时间分别在5月、8月、9月、10月、11月。跟其它柑桔不同，新会柑从成果一个月后就可以摘，所以不少陈皮爱好者从那时开始，就纷纷赶到新会，提前采摘收购新会柑胎。柑胎通俗点说是新会柑的BB，属胎果，里面还没有长肉。

　　大红柑

　　一般来讲，新会柑的收购价格依柑果产地、大小和天气而定，所以行情在一段时期内往往比较稳定。皮肉兼用，yao食同源，皮比肉贵。对于制陈皮，新会柑是很好的原料。

　　新会陈皮

　　陈皮，一般果皮要三年以上才能称为陈皮。陈皮的一个定义是:芸香科植物橘其栽培变种的干燥成熟果皮。其中又分“陈皮”和“广陈皮”，广陈皮定义是芸香科植物茶枝柑（也就是新会柑）的干燥果皮。

　　实际上，新会陈皮便是广陈皮的一个分支。种在广东其他地区的新会柑产出的陈皮，是广陈皮，种在新会的，就是新会陈皮。按照品质排行的话，一般是新会陈皮＞广陈皮＞陈皮，这也是常常中yao店里买陈皮，价格高低不一样的原因。

　　桔子皮

　　新会柑可以在不同生长阶段采摘，新会陈皮自然也是如此，分下面三类。

　　大红皮——大红柑，果实成熟时采摘，个头大、皮身厚，香气浓。

　　微红皮——二红柑，在果实开始成熟、果皮泛红时采摘，个头中等、皮身偏薄，香气较浓。

　　柑青皮——青柑，在果实未成熟，果皮呈青色时采摘，个头较小，皮身较薄、果酸味较浓。

　　【原创文章】

　　青柑好处多多现代社会，上班电脑一族是必不可少的存在，一天超过八个多小时的时间面对着电脑，所产生的辐射会对皮肤、身体造成一定的影响。柑普茶以柑皮和普洱茶融合，柑皮中含有的胡萝卜素、维生素C，普洱茶中富含茶多酚、微量元素等，二者结合能够有效防辐射以及抗衰老。另外，果期间，个头小，果皮厚，芳香类物质丰厚，但苦涩成分也比较多，故加工成好喝的柑普茶颇费功夫。小青柑富含丰厚的挥发油物质，挥发油的主要成分为柠檬烯，具有优秀的抗肿瘤效果，而青柑中的柠苦素具有化痰、润肺、理气的成效。能够说，小青柑优质的保健成效，结合普洱熟茶的醇和口感，从商品形状到茶汤内质，都满意了花费者的感官需要，一度变成受人追捧的抢手商品。大青柑处于新会柑的长成期间，即果身巨细根本定型，果皮厚度适中，但现在拿来做茶的还比较少。大红柑是柑果的老练期间，柑果饱满，色泽光润，每年的十二月和来年的一月份是柑普茶大量出产的期间对吸烟者的健康不利，其次就是对他人的健康不利。而对于那些一时还难以戒掉烟痛的吸烟者来说，饮茶则是减轻吸烟危害的最好的方法。柑普茶中，普洱的茶多酚、柑皮的维生素Ｃ等成分对香烟中所含有的各种有害物质有降解作用，毒素可随喝茶不断解除，通过粪便排出体外。上班族人群喝小感，从商品形状到茶汤内质，都满意了花费者的感官需要，一度变成受人追捧的抢手商品。大青柑处于新会柑的长成期间，即果身巨细根本定型，果皮厚度适中，但现在拿来做茶的还比较少。大红柑是柑果的老练期间，柑果饱满，色泽光润，每年的十二月和来年的一月份是柑普茶大量出产的期间不佳，因而大多数企业都采用电烘的办法。某品牌创始的独家烘焙技术，阅历杀青（处理苦涩）—烘干—提香的步骤，不断调整，依据柑果的不一样成长期间，将柑的香气和水份与茶叶的融合度之间获得平衡。柑普茶的开展阅历了百年前史，其加工技术也在不断的传承与前进中逐步完善，不管何1、将采摘下来的柑果清洗干净，进行卫生处理。2、将柑果切小口，从开口处将柑肉掏空，保留果皮空壳，清洗晾干。3、填入熟普，将开口的果皮作盖子封住开口，复原为一个完整的“茶果”。4、最后经干燥程序和干仓陈放而成，整个过程不着色素，也无任何添加剂。第五，选购小青柑的小青柑果皮中所含的酚酸能杀菌，还可以使体味芬芳、醒脑提神、美白肌肤、清热解火、滋阴养颜，对女性朋友作用明显；同时还有减少疲劳的功效，而且冲泡方便，日常工作用随手一泡就能缓解长时间连续工作的疲惫感。4，降脂减肥国外研究发现辛弗林主要作用为氧化脂肪、减肥。因此，辛。从体型上来说，大红柑能够包容更多茶叶，而且较好得维护了条索的完好性。现在茶市上呈现不少品牌茶企的老茶头大红柑、特浓大红柑、优选大红柑和精品大红柑等。大红柑陈皮的存储价值是通过时刻查验的，民间有“千年人参，百年陈皮”，挑选柑普茶的时分，陈皮的陈期是很重要的一个

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