姬松茸原产于巴西，又名为巴西蘑菇，是一种食药兼用的大型腐生真菌。姬松茸口感极好，杏仁口味，营养丰富，尤其引人注目的是医药保健价值，其多糖含量为食用菌之首，特别是所含甘露聚糖对抑制肿瘤、治疗痔瘘、增强精力、防治心血管病等都有效果。由于姬松茸具有较高的营养和保健功能，1965年经日本科学家人工栽培成功后，很受日本消费者欢迎。我国1992年从日本引进姬松茸菌种并栽培成功，1994年开始出口日本。姬松茸在市场上供不应求，其原因还在于它本身对生长的环境、气温、土壤成份及干净程度的要求特别高，加上姬松茸本身味道鲜美可口，是各种昆虫喜爱的食物，经常受到昆虫的侵害。以上种种原因都直接影响到姬松茸的数量，使它变得“物以稀为贵”。近年来，对姬松茸药用功能的研究日益深入，发现它不仅是一种美味的食用菌，更有许多药用功效。