近日银川葡萄酒客户通过网站上的信息联系到我们，打算订购6只不锈钢葡萄酒发酵罐。通过交谈我们了解到，之前客户试验过木桶发酵罐和玻璃发酵罐，因葡萄酒的酵母菌要在10℃-32℃间的环境下才能正常运作，温度太低酵母活动变慢乃至终止，温度过高则会杀死酵母菌使酒精发酵完全中止。而木桶和玻璃发酵罐在发酵时需要花费较多的人工去控温，比较耗费人力，不锈钢发酵罐可用夹层来有效地控制温度，在发酵完成后又便于清洗，所以在最后决定采用不锈钢罐体来制作葡萄酒。

　　银川葡萄酒客户定制的葡萄酒发酵罐为500L带保温层罐体，304材质，内外抛光，罐体上盖安装压力表、呼吸器、视镜灯，罐体安装方形视镜、液位计、取样阀，采用底部出料方式。现订单已下达工厂生产，预期交货时间为25天。

　　其实，不锈钢葡萄酒发酵罐之所以逐渐地成为葡萄酒发酵的最佳设备，是因为不锈钢葡萄酒发酵罐不仅仅可以有效的控制发酵温度，还能更加精确地控制发酵过程，发酵罐可设计成开放式或密闭式，在发酵罐的顶部、罐体上均可安装视镜、液位计、取样阀、呼吸器等配件，时时监测发酵情况。发酵罐的形状和大小都可根据要求定制，除了发酵，也可以用在一些葡萄酒的储放及装瓶前的调配。

　　文章来源:广州恒东机械设备科技