大型真空滚揉机 牛肉真空滚揉机 利特生产是食品厂家用来生产肉食制品与低温火腿生产的主要加工设备，他的用途是将嫩化后的原料肉通过滚揉、按压和腌制，与辅料、添加剂等在真空状态下拌合均匀(备注:肉料在真空状态下呈现膨胀的状态)。

　　大型真空滚揉机 牛肉真空滚揉机 利特生产能将已经嫩化的原料肉中的蛋白质与盐水充分接触，加速了蛋白质的溶解和相互作用，以增加肉块与肉块之间的粘合力，并且可以使肉块发色，提高肉类嫩度与保持水性，改善肉块品质。

　　性能优点:

　　> 该机采用变频控制，启动平稳，根据工艺要求设定滚揉速度。

　　> 滚筒设计可前倾卸料，出料更彻底，具有连续真空功能。

　　>可配备自动上料机，降低劳动强度，提高生产效率。

　　> 采用水循环真空泵，提高真空系统的可靠性。PLC和触屏控制。

　　任何类型的滚揉机都有工作总时间、做工时间、暂停时间和真空度的调节，也有一些具备正反转的时间控制，滚揉时的工作环境最佳温度为0~3℃。