采用半月刀盘和半月调节盘结构，不需更换刀片，只需使用不同料斗，和板动倒顺开关即可进行切丝或切片工作。是萝卜、土豆、介兰头、红薯等瓜果类蔬菜切片或切丝的理想厨房设备。

的组成部分主要有机架、输送带、压菜带、切片机构、调速箱或塔轮调速机构等。用于瓜薯类硬菜的切片，片厚可在一定范围内自由调节，竖刀部分可将叶类软菜或切好的片加工成不同规格的块丁、菱形等各种形状。切菜长度通过"可调偏心轮"在一定范围内任意调整。因竖刀模拟手工切菜原理，加工表面平整光滑，成型规则，被切蔬菜组织完好，保持新鲜。多用切菜机系列产品吸收食品机械之精华，自行设计，具有一机多用操作简便.式样新颖. 切菜机性能清洗方便.干净卫生.质量可靠之优点.适合酒家.餐厅.饭店.食堂之用。

　　操作前将设备放置在水平地面，确保机器放置平稳可靠;确定设备插头接触良好，无松动，无水迹; 切菜机性能检查旋转料筒内或输送带上是否有异物，如有异物必须清理干净，以免引起刀具损坏;操作、调整根据所需加工的菜类选择切割模式，切片机用于瓜薯类硬菜的切片，竖刀部分可将叶类软菜或切好的片加工成不同规格的块、丁、菱形等各种形状;安装竖刀，多用切菜机先转动可调偏心轮，使刀架行至下死点后，切菜机性能再使刀架向上抬起1-2毫米，使竖刀与输送带接触后，紧固螺母把竖刀紧固在刀架上。

　　切菜机采用旋转的刀盘切削，将各种蔬菜切成段或片，具有切面质量好，所切蔬菜长度误差小，切片厚薄均匀，切面组织新鲜，不破坏纤维组织的特点，多用切菜机同时切菜效率高，操作方便，能耗低，卫生，安全，高效，切菜机性能是蔬菜加工行业的理想设备。

　　温馨提示:本公司主营产品有切菜机、切肉机、鱼鳞机、嫩肉机、切丁机、切条机、菜馅机、洗菜机、去皮机、锯骨机、绞肉机等，如有对多用切菜机，，，切菜机性能感兴趣者，请电话咨询！