真空包装机通过改善包装袋内的真空度来达到保质延期的效果。真空包装机的工作时间短暂，过程简单易懂，自动化程度高，只需经过简单的指导便能完成整个工作流程。食品真空包装机的工作步骤主要分为:接通设备电源、将包装物放入真空室、热封口这几个过程。

　　1.接通机器电源。根据真空包装机的电源要求，调动相关的电源选择开关，开关指向真空时即为真空封口过程，指向真空充气时是真空充气封口过程。

　　2.将装有食品的包装物放入真空室中，进行抽真空包装。合上真空室的盖子，操作面板上的指示灯变亮后，真空泵根据预先设定好的真空度进行抽真空，达到设定数值后抽真空过程结束，指示灯熄灭，然后进入热封（充气）阶段。

　　3.待包装袋充气结束后，对包装物进行热封口，需要注意的是要使用专门的包装材料。预先设定好热封口时间，当到达工作时间后指示灯就灭了，热封口工作结束。热封过程不但能封袋效果更好，而且可以进行热导杀菌。最后一步就是真空状态下冷却，根据设定的冷却数字进行冷却。

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