大豆作为我国主要的油料作物，长期以来，仅限于榨油加工，而副产品--豆粕也只是作为饲料原料来利用，没有得到深层次的开发和利用。

　　随着科学技术的发展和人们素食营养意识的增强，豆粕的营养价值受到了人们的推崇被称为“健康食品”。天阳机械公司迎合市场需要，推陈出新，研制生产了大豆蛋白牛排机。该设备采用数显温控装置，通过专用减速机带动螺旋挤压喷爆器使蛋白质变性挤出成型，可将粉碎后的豆粕粉加工生产成素牛排、鸡肠、鸡脯肉、豆虾、豆鱼、豆球、羊肉串、豆筋、豆扣、豆花、鸡翅等多种脂肪的植物蛋白肉品，加工过程中豆粕粉经过高温脱脂脱腥，加压膨化而成蛋白素食品，其口感，色泽，结构，韧性均与动物肉相似，蛋白质含量超过50%，相当于猪、牛瘦肉的3倍。并含有赖氨酸等人体所必需的8种氨基酸，不含胆固醇，有预防高血压、动脉硬化、心血管疾病及避免身体过胖的作用，亦有利于儿童的智力发育和身体成长。称得上是一种高蛋白营养食品。利用大豆蛋白牛排机一斤豆粕面可生产1—3斤大豆蛋白肉，以大豆价格1.5元/斤，大豆蛋白肉2元/斤的价格计算，每斤蛋白肉可得利润0.7元左右，做成系列麻辣制品利润可达1.5—2元左右，如果直接购买榨油机，自己榨油，效益更加可观。

　　豆牛排等素食产品用开水浸泡5分钟后即可凉拌做菜，也可以与多种蔬菜、海鲜、肉类等烹调，如做成宫爆鸡丁、软炸素虾仁、红烧鸡翅、凉拌素肉、糖醋豆丝、豆花等， 也可以直接做成麻辣片、孜然羊肉串、五香牛排、素鸡翅、香甜辣鱼片等开袋即食的独特风味小食品，食之润滑爽口，色香宜人，是目前各餐厅、饭店、学校食堂、麻辣小吃店、各种小吃摊、排挡、菜市场以及城镇农村等畅销的新产品。符合人们追求健康饮食的消费时尚，时常需求极大，前景十分广阔。