擀面皮生意，应该考虑到以下几方面:

　　一是不同的经营店投资也是不同的:小打小闹，没多少钱的，根据你的经济状况，买把刀，买个菜板几个罐头瓶子两个菜盒子也可以开店，投资也应该有几千元就可以起步了。要说想把生意当事业做，那就要全方位考虑，投资也就比较大(能容纳三十人同时用餐的饭店大约月房租1～2万，加上人员工资总投资也得6～10万)。

　　二是不同的定位经营方式，效益也是不同的:做个实惠店，在经营中，不要要求太高，别弄得太正式(数量多些，价格便宜些)，能养家糊口，维持生活就可以了。只要你的擀面皮好吃，而且价格公道，绝对赚钱。假如你想开个上档次的擀面皮店，那你的消费人群，经营方式，效益都是一个很难把握的事情。

　　三是不同的项目，应有不同的考虑:你还应该考虑到这种食品，是天热起来的时候才会有很多的食客，像秋末春初还有整个冬季都是不会有太多客人的，在这段时间你又该怎么做呢?所以你可以考虑一下，不单单只经营面皮，外带点儿别的“中国式快餐”(做小吃如羊肉串、麻辣烫、早点、饼类、快餐盒饭、炸鸡等各种小吃)。

　　再就是，既然选择开擀面皮店，你就要准确地把握客源，你在经营中这些都要考虑进去。就地点的选择，如果在周围没有竞争对手的情况下，是最佳选址，这也是一个以小博大的例子。

　　全动擀面皮机是纯白面为原料生产（也可根据市场需求加入些豆类面），出机即熟。具有自动控温、自动出轴、自动分条、噪音极小、不易损、不易坏、坚固耐用的优点，自动化程度高，操作简单。擀面皮筋道，用水稍微浸泡后，直接加入部分调料即为擀面皮，口感清爽滑溜，也可下汤、炒、烧烤均可。

　　郑州市国铭机械设备有限公司，位于嵩山北麓，黄河岸边的中原明珠郑州，是制造食品机械的专业厂家。公司经过多年的奋斗拼搏，与科研院所联合已具备新技术研制、开发与制造，拥有一批高素质的职工队伍。需要的可以联系我们下面的联系电话哦，或者联系我们的在线联系方式，或者QQ哦我们会在第一时间联系你的。

　　成本及效益核算（一）、手工生产110斤擀面皮（即一袋面）需煤钱25-30元，

　　用电加热擀面皮机生产110斤擀面皮:需煤钱5-6元。

　　用电加热生产:（小型机）电费每小时用电8度，每度按0.6元计算8×0.6=4.8元。

　　（中型机）电费每小时用电19度，每度按0.8元计算19×0.8=15.2元。

　　用电擀面皮机可省去锅炉的投资，用小型机最适合自产自销或小批发用户。

　　（二）、手工生产110斤擀面皮，需4个小时，用中型机生产110斤擀面皮需30分钟，用小型机需2个小时。

　　（三）、按每天生产六袋面算，如用人工生产，至少20个小时；如用机器生产，最多3个多小时。

　　（四）、比一比、算一算，买一台擀面皮机每年可增加多少收益，可减少多少开支，一目了然，合不合算，由你决定。

　　注:

　　①因受地域或时间影响，上述数据可能出现偏高或偏低，以上分析仅供参考。

　　②若以生产擀面皮或面皮等产品计算，则利润更高。

　　③若以较大机型计算，则利润空间更大。

　　④若选用本厂研制的电热式机型，则成本更低。