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设备简介:揉面机是面食加工的配套设备，是我厂根据市场需求研制开发的自主专利设备，主要特点:运转平稳，噪音小、揉制力大；揉制的面团弹性好、筋度大、与物料接触的部分均为不锈钢、防锈耐用、清洁卫生、是面食加工业、餐饮业必备设备。一、规格及型号
型号 面桶容积m3 和面量kg/次 电机功率kw 外形尺寸mm 价格(元)
HW25 0.075 25 1.5KW 740×800×800 1350
HW50 0.085 50 3KW 900×800×850 1850
HW100 0.125 100 4KW 1060×850×950 2900
HW200 0.237 200 5KW 0.75KW 1260×720×1360 5500
HW300 0.367 300 7KW 1.1KW 1420×770×1410 7600
该机适用于面食加工、糕点、面包食品行业，揉压各种酥、韧性面团。只需将面团放置于输送带上，开机后即可自动输送、揉、压、折叠。减少了人手与机器的接触次数，不须人工投面，消除了安全隐患，降低了工人劳动强度。
揉面机有那些特点
1、减轻劳动强度。由于该设备采用输送带自动喂入和输出装置，所以，轧制面坯时，无需人工抛送面团，彻底解脱了劳动强度大这个主要环节，操作起来轻松自如，而且大大提高了生产效率。
2、排除不安全隐患。输送带自动喂入和输出装置，将手工整理面团操作区和揉轧作业区分开，从根本上排除了不安全隐患，保证了安全生产。
3、能效比显著。由于该机采用双辊揉轧专利技术，结构简单，维护方便，生产效率更高。
二、工作原理: 面粉、水及添加剂在搅拌器作用下翻转、揉合、拉伸、挤压、使面粉与水及添加剂混合均匀。和一般面粉要连续运转4-10分钟。（不同型号规格所用时不同）。
三、机器的搬运安装及试运转
1、机器的搬运与安装:
（1）机器的搬运尽可能使用起重设备，下面备有叉车用空隙。
（2）包装机器在安装场地开箱，开箱侯先检查机器是否有损伤，并根据装箱单清点附件，如有损伤和附件缺少情况，应据实找销售部门追查，如属本厂责任，应函告我厂质检科处理。
（3）机器应放在平整而牢固的地面上，机器在潮湿度较大环境中工作时应注意电线接头的防潮处理。
2、机器的调整及试运转:
操作者必须熟悉本机性能，规格、各按钮位置及作用、机械电器相互关系及其动作先后次序，安装技术措施等。
（1）开机前应认真阅读使用说明书，详细检查整机各部位，尤其是电器部分是否因长途运输而引起松动或脱落，以免发生不必要的事故。
（2）根据“润滑部位图”在各处按说明加注润滑油。
（3）空运转，启动开关或按钮，检查传动系统是否正确，各安全保险，定位装置是否可靠。
（4）试机时，先按“搅拌器正转”按钮，检查搅杠方向是否与箭头方向一至，若相反，不能再按其他按钮，重新接线，否则，将造成严重损坏。
四、机器的操作规程
1、将待和制面料倒入桶内，一般先加固体粉料，再加液体物料及添加剂，开机前先将盖盖严。
2、装有按钮开关型号的和面机开车前应合上空气开关，“电源指示”合上空气开关，电源指示灯亮，机器可开始工作，停车后拉下开关，切断电源，确保安全生产。
按“搅拌器正转”按钮，搅拌器上端向机器后方运转，若方向不对，应立即停车，不能再按其他按钮，重新接线再试，若继续操作，机器将发生严重损坏。
按“点动反转”按钮:搅拌器反转，便于清理面团。
按“停止按钮”:搅拌器停止袁专，机器不工作
按“面斗前翻’按钮:面斗前向缓慢回转，直到适当位置自行停止。
按面斗复位“按钮:面斗缓慢复位，直到适当位置自行停止，恢复原来位置。
3、卸料:面团搅拌均匀后，按“停止”按钮或将倒顺开关关闭，点动“翻斗”按钮，或手动操作手柄，面斗翻倒，松手面斗固定稳，再按“搅拌器正转”或倒顺开关，面团即可自动甩出，若有剩余，停机后，用刀将面团切断，在启动电机即可卸料。
五、维护保养及安全技术
正确使用和维护保养是延长机器寿命的用药因素，有关注意事项如下:
1、 坚持每班注油制度。
2、 搅拌器运转时，若要改变转向，待搅拌器停稳后再换向。
3、 忌开反车和韧性面团。
4、 工作过程中发现机器声音不正常时，必须立即停车检查，待故障排除后，方可继续使用。
5、 搅拌器转运过程中，严禁将手或其他物体放入面箱内，确保生产安全。
6、 机器按钮必须良好，机身上备有接地螺钉，如接地螺钉端面有锈蚀、或油漆时，应清理后，可靠连接地线。
7、 修理或检查机器时必须首先切断电源，方可进行
8、 电器设备应注意防止油、水、浸入，并要保持清洁。
9、 工作结束后，及时做好清理、保养工作、但严禁用水清洗。