主要特点:

　　1、主要由机架、面斗、操纵机构、传动机构等几部分组成

　　2、手动翻斗，自动翻斗，倒顺开关直接控制电动机正反转，操作方便

　　3、电机内置式机构，占用空间小，结构紧凑

　　4、传动部分采用蜗轮减速机及链条传动

　　5、电器控制部分通过控制按钮、交流接触器，控制主、副电机正转、反转、停止，翻转时行程开关起限位保护作用

　　6、效率高、噪音低、寿命长

　　7、和面充分均匀，和成的面团表面光滑，弹性、韧性及延伸性好

　　8、装有漏电断路器，起过载、短路、漏电保护作用，使用安全

　　技术参数:

　　型 号 和面量 使用电源(v) 功率 (kw) 外形尺寸(mm) 备 注 

　　HM12.5 12.5kg 220/380 1.5 740×600×610 手动翻斗

　　HM15 15kg 220/380 2.2 900×800×820 手动翻斗

　　HM 25 25kg 220/380 3 900×650×900 手动翻斗

　　HM 50 50kg 220/380 5.5 1040×630×960 手动翻斗

　　注:产品更进技术参数恕不通知

　　注:免除了经销商，厂家直接与用户联系，减少了时间、费用真正实现了的出厂优惠价格。

　　售后服务:所有产品均享受国家规定的三包服务，使用说明书、三包卡随货同行，一年内配件出现质量问题保修、包换、包退并承担配件的包装及运输费用。

　　采用真空和面技术，对改善加工工艺、提高面制品质量，都有积极的意义。章新民认为，真空和面较普通和面技术，面团增水10％～20％ (依面团轧面时不粘辊为限)；面团游离水减少，不易浑汤，不易粘辊；小麦粉颗粒吸水均匀充分，可使面团色泽均匀，轧制的面片无色差，不起花；面团微粒分子间呈真空状态，空气间隔减少，提高了面团密度和强度，且生产过程中不易破皮、断皮、落条；真空和面采用二阶段双速搅拌，即高速水粉混合阶段及低速揉面阶段，速度分别为100～130转／分、30～50转／分，和面时间9～15分／次。由于搅拌时间短、转速低，又无空气阻力，面团温升低，约5℃左右，避免了因面团温升过高会使蛋白质变性、损害面筋网络组织现象的发生。真空和面是面制品技术领域的一项新成果，它的应用，将对我国面制品行业的技术进步，以及加快食品工业向现代化方向发展，有着极大的推动作用.

　　真空和面机适用于各种面制品的加工，根据面食产品所使用的小麦粉的特性，可选择不同浆叶形式达到不同的和面效果。

　　板式浆叶真空和面机是在真空状态下模拟手工和面的原理，使面筋网络快速形成，使得蛋白组织结构均衡，使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其他形式和面机的和面效果。加工出来的面品，口感光滑，透明度高，弹性好。

　　真空和面机操作方便，适用于各种生产的要求。整机采用优质不锈钢材料制作，符合现行有关食品卫生标准。

　　真空和面机系列主要用于搅拌各类高档面制品，尤其是速冻食品中的各种速食面条、水饺皮、馄饨皮，更为适用；也可用于其它散状物料及酱状物品的搅拌、混合。该机料斗开盖、倒箱采用液压控制、定位准确;接触食品部位及外观均采用优质不锈钢材料，符合国家食品卫生标准要求。本机适合对卫生条件要求较高的专业食品加工企业使用。

　　和面过程在真空负压下拌和，使面粉中的蛋白质在最短时间、最充分的吸收水分，形成最佳的面筋网络，面团光滑，使面团的韧性和咬劲均达到最佳状态。面团呈微黄色，煮熟的薄面带（条）呈半透明状。吃水率高,本机吃水率在38%～55%时均可正常和面。