鸭血加工设备豆制品很有营养，所以在做血豆腐的同时可以加点豆制品，鸭血可以排毒，还可以有效的预防贫血，所以建议大家多吃点血豆腐。川菜里都会有血豆血豆腐加工设备多少钱腐，你们不知道的是并且它的主料就是毛血旺。

　　鸭血加工设备设备搭配

　　1、（采血）搅拌型采集桶

　　一般每桶装150L血液（少量多桶有利于防止混入病猪血破坏整桶血液），每桶放0.2%～0.5%的动物血浆抗凝剂（34L左右）和150L水搅拌均匀，在38-40度进行（按照150L计算的），再把血浆通过导流槽引入桶内，搅拌直到采集完成（或者是用专业的空心刀进行血液的采集）。

　　2、冷藏罐

　　血浆采集完成后，需要放到冷藏罐中进行低温冷藏防止变质，一般要求低温4-6，冷藏时间3～15小时。

　　3、过滤器

　　降温后的血浆必须用过滤器，采用40-80目，如果有条件可以两个过滤器，一个粗虑，一个精虑，精虑安装到配料罐后面，将血浆中的凝结血块、杂质等过滤出来。

　　4.脱气罐

　　脱气罐是用来给猪血、鸭血进行脱气处理的设备，除去部分血腥味，使血分子更密集，减少蜂窝眼的产生。将猪血、鸭血放入脱气罐进行真空脱气，脱气温度40，真空度-0.08～-0.09MPa，时间约10-15分钟。

　　5.配料罐

　　血兑水通常1:1的比例，加入1%氯化钙凝血豆腐加工设备多少钱固剂或者5‰葡萄糖酸钙+5‰瓜尔胶，加入3%左右的盐和适量消泡剂和增稠剂在38-40度进行搅拌配料。

　　6.高位暂存罐

　　防止灌装设备跟不上灌装速度，起到暂存的作用

　　同时为了减少泵在输送过程中掺杂空气，影响产品质量，因此多采用高位待装的方式进行灌装。

　　7.灌装机

　　猪血、鸭血使用的包装机是猪血、鸭血专用血豆腐灌装机。根据产量大小，灌装机又分为双排、4排、6排等，根据要求不同配置也都不一样。具有自动落盒，自动灌水（混合物），自动灌血，自动放膜，自动打码，自动光电对膜，自动两次封口，自动切膜，自动收废膜，自动出盒等功能。

　　8.高温杀菌锅

　　用简单的术语，杀菌锅是一种密闭的、加压的加热容器，用于对容器内的产品进行高温高压灭菌。

　　一般的要求使用121水浴杀菌方式，杀菌时间要在10分钟左右。

　　杀菌锅（1200*3血豆腐加工设备多少钱600双层）:300克的盒子能放3700盒，出锅温度50度左右，温度尽量在35度左右，防止涨盒。

　　9.洗盒机

　　防止杀菌过程中有破损对袋子表面进行清洗

　　10.风干机

　　在清洗过程中盒面会残留一部分水分，用风干机吹干袋子表面的水分

　　11.CIP清洗机

　　对设备的管道和罐体进行清洗，采用水-酸液-水-碱液-水的清洗方式，保证不影响第二天加工的产品。

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