提起保加利亚，多数人不会把它和葡萄酒关联在一起，但是保加利亚却是是个葡萄酒大国，而且富有悠久的历史。保加利亚各地都生产葡萄酒，大致上以巴尔干山脉为界，在山脉以东的黑沿岸，生产优良白酒；山脉的北侧和南侧，则盛产红酒。

　　保加利亚总体属于温带大陆性气候，保加利亚夏季温暖，冬季寒冷适度，在保加利亚东北部以及中部地区中和年降雨量在450 毫米左右，在山区 1175毫米左右。年积温在 3500 ° C 至3700 °C之间。保加利亚其特定的地理环境使得冬天很少出现冰冻的天气，土壤主要有酸性土壤、灰色腐殖质和碳酸盐土壤和肥沃的黑土土壤以及冲积层土壤。肥沃的土壤和适宜的气候非常适合葡萄树的生长，半湿润的大陆气候促使大量糖类和酸性物质生长，而这些物质为酒的酿造提供了非常有利的条件。使得保还拥有本土的葡萄品种，如梅尔尼克（Melnik）、帕米德（Pamid）、迪蜜雅（Dimyat）等。

　　然而东欧剧变后，保实行“土地归还”政策，葡萄园块状分割严重，种植面积减少近30%。近年来，由于保农业不景气，同时受农村人口减少、老龄化及农业技术落后等多重因素影响，葡萄种植面积逐年下降。

　　保加利亚的主要葡萄酒产区和葡萄品种

　　主要葡萄酒产区

　　保加利亚北部多瑙河平原区域

　　保加利亚东部黑海区域

　　萝丝山谷区域

　　保加利亚南部THRACIAN 低地区域

　　保加利亚西南部STROUMA 山谷区域

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　　一直以来，葡萄酒是保出口的主要农产品之一，主要出口到俄罗斯、波兰等前苏联国家。2011年保葡萄酒出口5397万升，同比增长7.5%，出口额为6648万美元。主要出口国仍为俄罗斯（1876万升）和波兰（1390万升）。此外，还出口至罗马尼亚（644.5万升）、捷克（417.4万升）和英国（237.7万升）等国家。保出口的葡萄酒主要是瓶装酒，约占出口量的76%，桶装酒约占23%，起泡酒约占1%。保出口的葡萄酒多为中低端产品，价格较低。2011年出口的瓶装葡萄酒的价格约为1.34美元/升，桶装酒约0.84美元/升。同期中国自保加利亚进口瓶装酒18.4万升，桶装酒14.9万升。

　　2011年保葡萄酒进口量约673万升，同比下降18%，进口额约1471万美元。其中进口桶装酒398万升，同比下降31%，均价0.76美元/升，主要来自意大利、法国和马其顿；瓶装酒245万升，同比增长16%，均价3.8美元/升，主要来自意大利、法国和智利；起泡酒30万升，同比增长11%，主要来自意大利、西班牙和法国。

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