食用油不只是为菜肴增色增香，更重要的是它能提供能量和必需脂肪酸。必需脂肪酸是人体维持机体正常代谢、不可缺少而自身又不能合成，必须通过食物供给的脂肪酸。

　　食用油提供了人体所需约50%的脂肪酸。油中含有饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸为必需脂肪酸。这三种脂肪酸对人体各有益处，缺一不可。一旦脂肪酸摄取失衡，就会导致营养失衡。因此脂肪酸需要均衡地摄入。

　　过去，人们炒菜时，常以为油放得越多越好。近年来很多人意识到，油脂摄入过多会带来“肥胖、三高”等一系列健康问题，于是又开始节制吃油，其实，不吃、少吃、多吃脂肪会不利健康，不均衡摄入脂肪同样不利身体健康。

　　很多家庭都有自己的购买习惯，一旦觉得某种油好，就会长久保持购买食用，不再更换或尝试其他种类的食用油。

　　没有一种食用油的营养成分是完美无缺的，最理想的食用方法是将各种油轮换着吃。在购买单一品种的油时，最好选择小桶、小包装，一来利于确保在保鲜期内把油用完，二来可以达到多个单一油种轮换食用，起到丰富食用油营养的目的。

　　很多人炒菜时习惯等到锅里的油冒烟了才炒菜，这是不科学的。高温烹油不但会破坏食物的营养成分，还会产生过氧化物和致癌物质。建议先把锅烧热，再倒油，这时就可以炒菜了。可以通过改善烹饪工具来减少油的使用，如使用不粘锅、微波炉，这样可少用一些润锅油，从而减少用油量。用过的油，不要倒入新油中，炸过的油最好尽快用完，勿反复使用。

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　　二.一般贸易进口食用油报关所需资料:

　　1.原产地证  

　　2.卫生证 

　　3.外文标签及中文翻译件(正标和背标) 

　　4.箱单 

　　5.invoice  

　　6.合同

　　三.食用油进口注意事项:

　　1.进口食用油需要哪些单证资料文件

　　2.一个柜的食用油进口成本有哪些

　　3.常见进口食用油的海关问题

　　以下是进口食用油清关简单介绍

　　一.食用油一般贸易进口报关流程:

　　1.国外采购并准备单证文件

　　2.办理企业备案和中文标签备案

　　3.发货到港办理清关手续

　　4.商检抽样检测合格出具卫生证

　　其中，今年3月，我国豆油进口2万吨，比去年同期增长289.7%；进口金额8529万元，比去年同期增长287.4%。今年1~3月，我国豆油进口11万吨，累计比去年同期增长118.1%；进口金额60118万元，累计比去年同期增长124.2%。今年3月，我国橄榄油进口3680吨，比去年同期增长47%；进口金额10284万元，比去年同期增长61.2%。今年1~3月，我国橄榄油进口8248吨，累计比去年同期增长20.9%；进口金额23606万元，累计比去年同期增长31.2%。“我们专卖店出售各种进口商品，食用油也是其中的一部分。今年以来，各个品牌的进口橄榄油销售情况比较好，消费者购买积极性比较高，尤其是一些有折扣价格的进口橄榄油成为消费者争相选购的商品。”一家进口商品专卖店的负责人表示。“与国产食用油相比，进口食用油的生意更好做，无论是进口豆油还是进口橄榄油都受到了消费者的青睐，因此我打算未来多进一些进口食用油，减少国产食用油的进货量