发布日期2016年8月8日   文章来源于百度文库

　　现在，越来越多人开始从事餐饮行业，新兴的餐饮店很多但死亡率也是最高的。怎样保证自己的店处于有利地位呢？从一开始我们就得做好充分的准备。

　　店铺选址是决定餐饮成败的重要因素。

　　现在我们就来看看开店需要注意的事项！

　　以开（串串店）为例:

　　1、选址的区域因素。

　　在选址:之前，必须要选择一个便于经营和发展的区域，这是选址的前提。在选址时要考虑到经济发展水平、文化教育影响、市场竞争状况、规划位置特点、软硬件环境是否优越等各方面的因素。

　　2、选址的原则

　　第一要确定服务对象，然后选定自己的经营档次.

　　3、要贯彻接近原则。

　　也就是说要交通便利、来往方便、便于进入。位于或靠近商业区、经济区、文化区、开发区等，道路畅通，顾客容易“接近”。

　　4、要环境配套到位。

　　外部环境要形成气候，串串店与其它餐饮要混合经营，如"餐饮一条街"及餐饮气氛浓厚的地方，同时提倡自身综合配套，多种经营结合，形成规模效益。

　　5、要科学预测赢利。

　　在开业的前、中要结合各种因素，对一定时期的销售额与毛利进行分析，预测赢利与效益。

　　店面选好了才能使自己的店从一开始就处于优势地位！！！