食品生产车间面积与生产相适应，布局合理，排水畅通；车间地面用防滑、坚固、不透水、耐腐蚀的材料修建，且平坦、无积水、并保持清洁。车间出口及与外界相连的排水、通风处装有防鼠、防蝇、防虫设施。车间内墙壁、天花板和门窗使用无毒、浅色、防水、防霉、不脱落、易于清洗的材料修建。

　　食品饮料生产车间结构材料:

　　1.视频饮料生产车间的墙、顶板材一般多采用50mm厚的优质彩钢板制造，其特点为美观、刚性强。圆弧墙角、门、窗框等一般采用专用氧化铝型材制造。

　　2.地面可采用环氧自流坪地坪或高级耐磨塑料地板，有防静电要求的，可选用防静电型。

　　3.送回风管道用热渡锌板制成，贴净化保温效果好的阻燃型PEF发泡塑胶板。

　　4.高效送风口用不锈钢框架并喷涂，美观清洁，冲孔网板用烤漆铝板，不生锈不粘尘，宜清洁。

　　食品饮料生产车间参数: 

　　换气次数:100000级≥15次；10000级≥20次；1000级≥30次。

　　压差:主车间对相邻房间≥5Pa，洁净区与外界≥10Pa。

　　平均风速:10级、100级0.3－0.5m/s。

　　温度: 冬季＞16℃；夏季 ＜26℃；波动±2℃。

　　湿度:一般控制在45－65％；

　　噪声:≤65dB（A）；

　　新风量:总送风量的10％－30％；

　　平均照度:300LX。

　　食品加工车间特点:

　　1、无毒，不会对产品造成污染； 

　　2、耐腐蚀、不易生锈、不易老化变形； 

　　3、易于清洗消毒； 

　　4、车间使用的软管，材质要符合有关食品卫生标准（GB11331-89）要求。